來到新竹尋找美食,除了在城隍廟口的百年小吃,



在凌雲街上也有一間30年的老字號的成都川菜館,原本只是一間眷村牛肉麵店,



無意間被客人發掘,老闆竟然藏有如此的好手藝,便鼓勵老闆開間館子,而這一開就是30個年頭。



對於川菜當中的重點「辣」,老闆更是親自前往成都,選取最道地的新鮮花椒與香料,



回來之後經過調製,店裡的每一樣醬料可都是獨家秘方喔!


來到這裡每桌必點的招牌菜椒麻雞,



與泰式經過油炸的方式不同,這裡可是只用水蒸煮,



蒸熟之後經過冷藏、切盤,再淋上最重要的椒麻醬,



經過蒸煮的雞肉不會過於油膩,配上道地的四川椒麻醬,更是一口就讓你噴火。


老闆的招牌菜色,還有這一道回鍋肉,



薄厚得宜五花肉片,在大火之下散發著淡淡的焦香,



肥瘦交錯的口感,讓你吃再多也不會怕,



附滿花椒香氣的豆乾,更是完全襯托出了四川人的口味。



傳承兩代的30年老店,以不變的四川味迎接來訪的客人,酷愛麻辣口味的饕客,可千萬不能錯過來自四川的道地麻辣味。



消費資訊
地址
新竹市凌雲街36號1樓之5
電話
03-5235689


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