在信義區有一間外型低調的創意料理餐廳,裡頭的大廚卻是來頭不小,



來自西班牙的主廚丹尼爾,除了榮獲多項西班牙廚藝競賽大獎之外,



更是在米其林三星級餐廳裡淬煉過,



充滿創意的他,這次要利用分子料理,來為饕客帶來最佳的味蕾體驗與美餚。



在分子料理的世界裡,可是充滿了許多讓人摸不著頭緒的創意料理,



分子料理第一道冒煙的蝦,



這充滿奇妙的菜名,其實是用烏龍茶煙燻新鮮的大明蝦,



除了海鮮的鮮甜之外,還帶有一點點茶葉的清香,



用蝦頭製做的獨家醬料更是一絕,充滿蝦膏的甜味,讓人不用弄髒手也能品嚐到完整的美味。



川菜料理常出現的宮保雞丁,



在分子料理的改變之下,也展現出了意想不到的一面,



以烏骨雞製成的雞肉捲,



配上花生醬和辣椒絲,重點的調味更是以粉末登場,



宛如太白粉的沾料,可都是直接使用宮保雞丁的醬汁製作而成,



十足的味道卻少了油膩感,實在是令人讚嘆分子料裡的奇妙。



在燈光美氣氛家的餐廳裡,享受米其林三星級的美食,



除了擁有完美的味覺饗宴之外,



分子料理所造成的無限想像,更是在用餐的時候能夠增加不少了樂趣。



消費資訊
地址
台北市信義區松仁路93號
電話
(02)8780-1155
網址
http://www.dn-asia.com/v2/?lang=zh


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