擁有三代歷史的林聰明沙鍋魚頭,僅此一家老字號專賣店,在嘉義文化路夜市上熱賣超過40年,



每天下午4點鐘開賣,一開門馬上就被擠得水洩不通,



用料豐富、湯頭濃郁,難怪左鄰右舍都捧場。



美味的沙鍋魚頭,關鍵的湯頭可是一點都馬虎不得,



使用每天熬煮8小時的豬骨高湯,配上大白菜、扁魚、蝦米等配料,



香濃的湯頭甜而不膩口,



吸附湯汁的鰱魚頭不僅軟嫩Q彈,



在口中散開的香味更是令人回味再三。



還有一道料理許多人來店必點,招牌的冬菜蝦仁蛋湯,不但使用新鮮蝦仁,更是特選紅仁鴨蛋來料裡,



半熟的鴨蛋黃輕戳就會爆漿,附上蛋汁的蝦仁一口咬下,鮮甜的滋味立刻爆發。



在這裡流傳一代代的家傳菜,流傳下來的不只是正港的台灣小吃滋味,更是一道道充滿人情味與懷念的古早味,



僅此一家的美味,可是老闆對於品質的堅持,



也歡迎到嘉義來走走,品嚐一下這傳承三代的台灣美食吧!



消費資訊
地址
嘉義市東區中正路361號
電話
(05)227-0661
網址
http://www.smartfish.com.tw/


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