台中的異國餐廳林立,使得當地食客們的胃早已是國際化標準,對於各國美食來者不拒。在這其中,GB鮮釀餐廳憑藉手工釀制的新鮮啤酒以及一系列的現做美式餐點,成為當地饕客們最愛的美式餐廳之一。這家1988年創立於美國加州的GB鮮釀餐廳已在臺灣開設了四家分店,台中店是他們在臺灣開設的第二家。


▲GB鮮釀餐廳台中店坐落在南屯區,臨近自然科學博物館和秋紅穀公園,與車水馬龍的大墩路咫尺之遙,鬧中取靜。






店內空間超寬敞,錯落有致的兩層用餐區域可以容納270人之多,且兩層皆設有獨立的飲酒吧台以及舒適的用餐空間,天氣舒適的時候還可以在戶外用餐區的遮陽傘下享受都市中的一隅安寧。






店內的木質地板、柔和燈光和精緻的美式壁畫,營造出格外溫馨而又不失現代都市感的氛圍。用餐區域也分不同的幾種類型,私密的、觀景的、派對的等等,滿足不同客群的需要。






飲酒吧台的設計也很有FU,紅色磚牆帶來視覺上的溫馨感,這一個小角落讓人有種置身美國鄉村小酒館的感覺,似乎馬上就會有一個熱情的美國調酒師走進來,為我調製一杯風味十足的美式雞尾酒。




理想和現實雖然有些差距,但是比起美國大叔,小編更愛眼前親切可愛的GB店員。GB主打完美手工釀造的新鮮德式啤酒,包括拉格(Lager)與愛爾(Ale)兩種類型,與此同時店員們對各式酒類的解說也都是詳細而專業的。不知道喝什麼的話,就讓漂亮店員們給你推薦一杯吧!

在GB鮮釀餐廳,除了各種美味的酒品之外,更吸引人的是這裡手工現做的精緻餐點。店內的美食品種之多也讓人目不暇接,美味的週末早午餐、豐盛的午餐和精緻的晚餐,從早到晚美食不斷檔。一向都是口福不淺的小編來了這裡自然不能空腹而歸,從早餐吃到晚餐——人生的幸福啊,莫過於美食當前,痛快吃掉它!


▲鱷梨蝦仁班尼迪克
美好健康的一天要從豐富營養的早餐開始。英式松餅搭配新鮮鱷梨、羅勒蝦仁、水波蛋,再澆上香濃的荷蘭醬,就是一盤完美的班尼迪克。




輕輕切開水波蛋,橙黃色的蛋黃緩緩流出,作為班尼迪克的靈魂——雞蛋,店家選用每一顆都標注保鮮期的視好蛋,搶眼的橙色蛋黃正是它營養成分高的標誌。經過廚師嫺熟的手法將水波蛋煮得恰到好處,溫和的熱度凝固了蛋清,保留了蛋黃的鮮嫩口感。




水波蛋下方是羅勒油涼拌過的燙熟蝦仁及當日新鮮鱷梨,切開後的蛋黃與濃鬱的荷蘭醬一同入口,呈現出一種溫暖舒適的口感。




隨餐搭配的薯角選用進口小馬鈴薯製成,連皮都是十分美味的。整個薯角外酥內軟,配上雙椒洋蔥讓口感更滋潤。



▲法式吐司&炒蛋
早午餐怎能少了美味的吐司呢?搭配了法式炒蛋、現烤培根、奶油和楓糖漿的一份法式吐司,給人帶來回味無窮的幸福滋味。





特製的吐司表面淋上香料特調蛋液,經高溫煎制後形成優美的焦斑,內部的鬆軟責備緊緊鎖住,吃起來會有一些些類似蛋糕的鬆軟質感。



真正好吃的吐司僅僅搭配奶油或楓糖就已經極其美味了,更何況店家搭配的楓糖漿味道還這麼正!




嫩滑的炒蛋吃起來有種淡淡的奶油味,應該是蛋液中有添加過濃奶油的關係。這樣口感的炒蛋並不多見,撒上些許黑胡椒碎,味道更贊哦。

除了早午餐之外,這裡的午晚餐更是琳琅滿目,小編今天真是大飽口福啊!

開胃菜:



▲開胃菜:大溪地鮪魚片
GB的午餐單單一道前菜就把小編的胃給收服了!上選的厚切鮪魚片搭配店家自製的紐奧良蛋黃醬,以及口感超棒的現炸芋絲,融匯成一種與眾不同的美味體驗。




店內的鮪魚是自己從整條新鮮魚身上切割選取的,保證最好的部位入菜。外層包裹特質辣粉後經高溫炙烤,從而快速鎖住魚肉的鮮香,再蘸上特別適合搭配海鮮食用的紐奧良醬料,一整個讓人神魂吃得顛倒。



▲開胃菜:經典組合
所謂的經典組合其實是開胃菜中最受歡迎的三種小食的拼盤,不愧為經典,每一種都讓人“過口難忘”!



▲酥炸花枝
選用紫色帶皮小管,入口Q彈鮮香,外面包裹的酥皮厚度剛剛好,清爽不油膩。搭配果醋調味過的新鮮蔬菜。炸花枝可以搭配馬立那拉醬或者芥末美乃滋兩種醬料食用。



▲美國西南風味卷
研製過的雞肉、黑豆、玉米和香菜爆乳蛋捲皮中,再經油炸後上桌。吃起來外酥內軟,口感和風味平衡極佳。蘸取西南風味鄉村醬食用更加美味哦!



▲田納西雞翅
實不相瞞,這是這個拼盤裡小編的最愛!雞翅先醃制過才如果酥炸,吃起來外表酥脆,肉質入味,再加上特調的甜辣醬,簡直讓人停不了口!


▲主廚精選:葛根若拉肋眼牛排
特選12oz的choice等級肋眼牛肉,整條現切後入菜。搭配口味獨特的葛根若拉起司以及薯泥、鮮蔬,讓人眼前一亮。







剛上桌的牛排用刀輕輕一切,就能看到內部豐富的肉汁。僅僅用胡椒鹽調味的牛排依然不腥不膩,鮮甜可口,也只有最新鮮的牛排才讓店家有信心如此料理。牛排的熟成度可以由顧客自選,不過店員介紹說,通常這道牛排的最佳熟度是5分熟。






為什麼叫葛根若拉肋眼牛排呢?牛排剛講過是肋眼部位,那麼葛根若拉就是指的這一團獨特的濃起司了。不太常吃的臺灣人聞起來可能會有點臭臭的味道,其實在國外這種起司在國外是非常受歡迎的,可以說越臭的起司越貴。實際把起司搭配牛排一起入口,就只留下濃濃的香味啦!




吃牛排搭蔬菜才能營養均衡,所以這道牛排也是附上了滿滿一份現炒蔬菜,清脆新鮮、調味恰好。


▲素食:鮮蔬披薩
作為主餐來說,這道披薩即能讓人飽足,又不會負擔過重。以蔬菜為主料的素食披薩經過主廚的調配之後口感異常豐富,新鮮的朝鮮薊心、蘑菇、番茄、百合心搭配馬之瑞拉起司及番茄羅勒醬進行烤制,由於羅勒醬中的番茄是風乾過的,因此口味比新鮮番茄更濃鬱。






起司下面那白白食物就是百合心,很特別的食材,養生健康又美味。




披薩上面的蔬菜是口感極佳的嫩菠菜,與普通菠菜發苦的口感截然不同,吃起來清爽脆嫩,有種綠葉菜獨特的甘甜。這種蔬菜臺灣很稀少,基本都要從國外進口。


小編造訪的當日適逢台中下雨,糟糕的天氣讓食客們和我一樣躲進了這家溫馨的店裡,大家索性點上一杯鮮釀啤酒,不緊不慢地邊聊天邊賞雨。當我們走在路上,累了、或是遇到了一些挫折時,我們需要的正是這樣的一個地方,有美酒、有美食、還有輕鬆愉快的氣氛,撫慰我們疲憊的心。



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電話
04-2310-7678


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