墾丁大街上遊人如織,也使得此地成為各路頂尖美食的兵家必爭之地,而深受老饕們喜愛的餐廳,甚至可以在墾丁開到兩、三家分店——比如,冒煙的喬。







人來人往的墾丁路邊即是超有人氣的「冒煙的喬雅客旅店」,它的餐廳Smokey Joe's Pizza & Pasta原來是夢露壽司,近期則在保留經典壽司菜品的同時,更融入了美式墨西哥風味的西式美食,讓食客們一餐之間即可遍嘗世界美味。今天,小編就是慕名而來,品嚐這裡引以為傲的招牌菜的。



進門就被整個屋頂的彩色球燈裝飾驚艷到,五顏六色的球燈緩緩地變換各種顏色,亦幻亦真。







灰色的磚牆、厚實的木質桌椅、金髮女子的壁畫,再加上服務人員熱情活潑的招呼聲,無不彰顯著美墨的熱情與活力。



冰櫃裡還有來自各國的新奇風味啤酒,方便顧客自己取用。



小編隨意拿了三瓶回來,美食配美酒才夠味哦!


▲義式香料烤全雞
烤全雞絕對是飢餓的人無法抗拒的極品美味,一上桌就成為眾人眼中的焦點,焦黃的色澤加上飄出的陣陣烤肉香,讓人垂涎欲滴。



烤雞的底部是白醬筆管麵,與義式香料一起吃有種渾然天成的美感。









外皮的油脂已經過烤製逼出,只留薄薄帶Q的一層在外面,裡面的雞肉仍然保持多汁口感,完全不會乾柴。再加上義式香料的清淡調味,雖然每一口都帶出香料的味道,卻依然不會影響烤雞本身的肉香揮發。完美!


▲煙燻豬肋排
把上等豬肋排用墨式辛香料混合迷迭香、百里香、鼠尾草、匈牙利紅椒粉及橙汁預先醃製半天時間,入味後放入擺滿蘋果木、桃花木的特製煙燻機內恆溫燻烤。之後再塗上番茄醬、特調烤肉醬二次烘烤,使豬排外脆裡嫩。整個全部完成,這道煙燻豬肋排才算圓滿製成。





豬肋排的肉質薄厚適當,既不會過少意猶未盡,又不會過厚難以入味。整個咬起來香氣濃郁又超級過癮。而淡淡的果香則會隨著咀嚼緩緩流入口腔,好吃到極致!





豬肋排外層的醬汁酸酸甜甜,與豬肉一起吃不僅絲毫不會油膩,還非常開胃,讓小編吃完一整條之後不禁再拿起一條嗑光——當之無愧的店內招牌菜喲!



豬肋排還有附洋蔥圈和炸薯耶!


▲野蕈松露披薩
這是一款口感清香的披薩,超大量的綜合菇蕈被鋪灑在披薩上面,使蘑菇的味道融入起司中間,咬下去香味獨特。同時,披薩裡面還添加了黑松露,讓整個披薩更平添誘人滋味。最上面的6片綠色的羅勒葉既讓披薩看起來色彩平衡,又能起到提香的作用。



輕抬披薩一角,熱熱的起司牽牽連連,看了讓人食指大動。柔軟的餅皮經過烘烤後,散發出濃郁的麺香味,每一口都讓人吃起來很享受。


▲古巴三明治
這道三明治是店家的特別推薦款,採用帕里尼作法,將乳酪、豬肉、酸黃瓜與火腿加入到香Q麵包中,呈現濃郁又清爽的味覺層次,散發出迷人古巴魅力。



三明治料超足的,拿在手裡整個頗重的感覺。麵包的外皮被烤的酥脆又不會乾硬,咬下去還是能感受到裡面的綿軟,緊接著就與三明治裡面的肉餡融合在一起,因為有酸黃瓜的關係,完全不會膩口,反而帶出豬肉和火腿的肉香味。



來墾丁度假,填飽肚子是必不可少的行程重點。從熱鬧的墾丁路上步入這家美墨風情的餐廳,暢享熱辣夠味的一餐,真的好讚!



消費資訊

Smokey Joe's Pizza & Pasta
地址
屏東縣恆春鎮墾丁路237、239號
電話
08-886-1272
網址
http://www.amy.com.tw/smokeyjoes-hotel/Dinning.htm


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