鬆餅在台灣早已不是什麼新鮮事物,大街小巷中做的好吃的鬆餅更是比比皆是,可是要是有店家把鬆餅做得像雲朵般輕盈柔軟,那就真的算是極品了呢。在台北就有這樣一家店,將北海道直送來台的新鮮牛乳原料製作出各種各樣的精美甜點,還提供柔軟輕盈到極致的日式鬆餅,和雪花一樣入口即化的乳酪蛋糕,難怪一開幕就立刻爆紅呢!



在中山北路的巷弄中,一眼就可以看到這家店醒目的門面。店名叫粉雪,是取自店家的招牌乳酪蛋糕,口感輕柔得就像雪花在嘴裡化開一樣曼妙,故名粉雪。



店門口的櫥窗上掛滿了玻璃牛奶瓶,代表著店家最引以為傲的北海道直送牛奶,純淨天然,而且很美味。







店內分上下兩層,都有舒服的沙發和扶手椅座位,讓人可以從坐下的一瞬間就整個放鬆下來。







店內有許多北國元素,像是整面牆的雪花造型、熊、鹿等北國野生動物等,加上柔和的光暈設計,感覺就像真的身處北海道的某家精緻甜品店裡一樣。


▲巧克力綜合水果鬆餅
哇!傳說中鬆軟如雲朵的鬆餅終於上桌啦!由三層柔軟鬆餅堆疊起來的鬆餅塔,中間夾著香蕉片和加拿大楓糖,香氣十足。上面還淋上了北海道進口的40%鮮奶油和巧克力醬,頂端是一顆香草鮮奶霜淇淋和新鮮梅果。鬆餅的四周也都圍滿了各種當季新鮮水果塊,不論從擺盤還是配色都無可挑剔呢!





看著細密豐富的鬆餅氣孔,真的太誘人了!用看的就能想像到它有多好吃了。





這個鬆餅千萬不要一層層分開吃哦,最好是切成角狀疊起來吃,因為每層鬆餅直接都有香蕉片和楓糖,所以如果分開吃會損失香氣哦~



試吃之後,果然是名不虛傳!口感遠勝市面上常見的鬆餅,是一種沒吃過就根本想像不到的絕妙口感,形容它像雲朵真的一點都不為過呢!


▲雙味乳酪蛋糕
這組雙味乳酪蛋糕是店內的另一個招牌甜品,以「放入口中,瞬間消失於舌尖」的極致快感著稱。特別選用北海道產的小麥粉和鮮奶油,以及清爽的義大利馬斯卡彭奶油和澳大利亞奶油乳酪進行搭配,讓顧客每一口都能讓舌尖的驚艷感動心靈。





兩種口味的乳酪蛋糕看似小巧,其實都是有五層食材在裡面。最上面是細碎的海綿蛋糕屑,接著是馬斯卡彭起司,然後是澳洲進口creamcheese,最下面是鬆軟的海綿蛋糕。五層都是極致好口感,通過巧妙的結合讓美妙加成,形成了這獨一無二的經典之作。









原味和巧克力的各有千秋,一個是能在輕柔口感中感受牛奶化在口中的濃醇香甜,另一個是有香氣四溢的巧克力味道融合其中,由於用的是調溫巧克力,所以香氣很重卻不會很甜。





除了直接吃之外,還可以搭配一旁的鮮奶油、霜淇淋或是盤上的沾醬享用。紅色沾醬是覆盆子,微酸,黃色是芒果醬,香甜,喜歡巧克力味道重的,還可以沾巧克力醬哦!


▲粉雪綜合莓果百匯
這盤甜品依然是爽口味的乳酪蛋糕,跟上一道不同的是,搭配乳酪蛋糕的是繽紛新鮮的當季水果,因為這種乳酪蛋糕所用鮮奶油的乳脂含量高達42%,所以為了讓口味更均衡,店家特別設計了這份甜點,用水果的酸爽清新中和蛋糕的甜醇,兩種美味的碰撞剛好催生出更完美的融合味道。









清新顏色的乳酪蛋糕與鮮艷多姿的莓果組合在一起,真的太美了!這種搭配的吃法會在濃醇的蛋糕之外又結合到水果的芬芳,而且蛋糕的入口即化又和水果的清脆多汁形成反差感,那種美好的滋味真是妙不可言。


▲繽紛水果茶和草莓蘇打
搭配精緻甜點的話,當然少不了天然健康的水果飲囉!這兩種飲料都是店內的人氣單品,其中水果茶是用店家自製的水果醬做原材料,再加入紅茶和新鮮水果沖泡,喝起來清爽又天然。而草莓蘇打,就是很單純的草莓果漿+蘇打水組合起來,完全展現天然草莓香,不加一點香精色素,喝起來舒爽清新。這兩杯飲料搭配甜品吃非常合適,微酸的味道相當解膩清口哦!
粉雪不僅在裝潢上展現出濃郁的北海道風情,這裡的甜點更是相當道地,遵循北海道當地甜品的高標準,為了確保品質不惜重金從原產地進口食材來台灣,讓台灣的饕客們也能很容易就品嚐到原汁原味的北國夢幻甜點。他們帶給顧客的感受正像他們所堅持的那樣:每一口都是感動的奇蹟。



消費資訊
店名
KONAYUKI 粉雪
地址
台北市中山區中山北路二段20巷1號
電話
02-2522-2020
網址
http://www.konayuki.tw/


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留言列表 (1)

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  • Sharon Lin
  • 這太太太犯規了啦~~~~
    怎麼可以把鬆餅做成這樣,看的我口水直流