在台灣最亮眼的地標101之上,有一間非常高檔的海鮮料理,不僅坐擁全台最頂級的窗外美景,還耗費無數精力和成本確保每一份端上桌的都是最極致的料理。這裡為懂得享受生活的人而生,憑藉堅持不變的好味道和始終如一的優質服務獲得讚譽無數。



跟隨觀景餐廳接待處的服務人員乘坐電梯抵達101的86層,一出門就被這條通道的華麗驚艷到,貴賓的體驗從這裡就開始了。









在包廂中,可以俯瞰整個臺北,景觀非常壯麗。









窗邊的孔雀亭亭玉立,似乎也在享受這種至高無上之感。
除了包廂,顧客也可以選擇在大廳的靠窗位置,一樣有超讚的景觀可以欣賞哦!
參觀完了這裡的華麗的空間之後,就要入座品嚐今日的頂鮮菜餚啦!


▲烏魚子冶金龍蝦
這是店內非常受歡迎的一道龍蝦料理,現點現殺的活龍蝦肉,用鹹蛋酥包裹後下油快炸,配上科技培植的有機蔬菜沙拉和橄欖油酪梨檸檬醬汁,屬於將法式料理融入中餐的創新菜餚,外面可是吃不到的哦!







酥香的外皮內是超級Q彈的鮮美龍蝦肉,放入口中,鹹蛋的香和龍蝦的鮮融合在一起,帶給唇齒絕妙的享受。而酪梨醬的口感非常潤滑,清淡不膩口,搭配龍蝦一起吃簡直完美啊!


▲麻油龍膽麵線盅
這盅麵線一上桌就能聞到撲鼻的麻油香氣,讓人瞬間食慾大開。用薑和麻油爆香後加入龍膽石斑的魚骨湯,把所有的鮮香都煮到麵線中,再配上兩大塊厚實的清蒸龍膽石斑,讓平凡的麵線搖身一變成為奢華的海鮮料理。





石斑的肉真的非一般魚肉可比擬呢!不僅彈牙鮮香,而且非常緊實,咬在嘴裡比一般的魚肉紮實很多。特別是石斑魚皮,超Q,豐厚的膠質在嘴中咀嚼的感受簡直太幸福了。



吸飽了龍膽魚湯的麵線真的太香了!滑溜Q彈的麵線帶著湯汁一起入口,細細品出石斑的魚鮮味,那種美妙滋味真的讓人很滿足。


▲頂級酥炸鮮蝦捲
特選每日鮮活藍蝦新鮮現剝,再裹上頂級魚漿、荸薺、蔥等特製醬料,遵循古法用豬油網紗捲起入鍋油炸,盛盤後搭配美生菜食用,清爽酥脆。旁邊搭配的蝦捲蘸醬,是店內特製的鳳梨芥末醬,用來為蝦捲增香提味。



輕輕一咬,外皮就劃開,簡直薄如蟬翼。蝦肉也炸得恰到好處,仍然保留住了原汁原味的鮮香。



蘸醬的口味非常特別,吃起來有一點點像塔塔醬,但是比那個更多了天然水果香氣,而且因為有煉乳成分,所以吃起來非常香濃。


▲招牌台南擔仔麵
這道麵線是店家的招牌美食,是傳承了53年不變的老味道,每天清晨用大骨、玉米、白蘿蔔、洋蔥熬出鮮甜湯底,再搭配豬後腿肉燥、主廚特製紅蔥酥、蒜酥一起燉煮,香氣四溢。





湯喝起來香而不油,鮮甜順口,能喝出多種新鮮原料的天然香氣。



擔仔麵吃起來比剛才的麵線更多了幾分勁道感,Q彈順口。肉燥的香氣裹在每一根麵上,吃起來就更香了。整道擔仔麵的調味屬於清淡,所以正好可以突出麺和肉燥的香氣,吃完一碗熱騰騰的擔仔麵,整個人都跟著暖了起來。


▲霜淇淋茗茶燕窩
最後這道甜品,也是屬於中西結合的創意作品。把燕窩、烏龍茶凍、霜淇淋、湯圓、白酒燉蘋果進行巧妙地結合,讓每一口都有不一樣的味覺層次,不斷帶給顧客的舌頭驚喜的體驗,是一道營養滋補又口味多元的極致甜品。



細滑的燕窩跟茶香十足的烏龍茶凍浸在焦糖蜂蜜甜湯中,曼妙柔美。上面的霜淇淋漸漸融化,奶香也隨之融入其中。







茶香、酒醇、蘋果芬芳、焦糖和蜂蜜……層層的美妙口感給人帶來無數驚喜,這道讓人難忘的極品甜點,是這一餐完美的收尾,至今回味無窮。



頂鮮餐廳給顧客帶來的不僅是至臻至美的精緻海鮮料理,也不僅是無比尊崇的窗外盛景,還有那種對食物最原本風味的表達,和對老味道的堅持和傳承。這是一個有故事的餐廳,給人帶來的震撼來自那份對美食最初的感動。



消費資訊
店名
頂鮮101美食美景海鮮餐廳
地址
台北市信義區信義路5段7號86樓
電話
02-8101-8686
網址
http://www.dingxian101.com/


檢視較大的地圖 

, , , , , , , , , , , , , ,

愛爾達電視 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()