火鍋這種料理很對台灣人的胃,特別是天氣轉涼之後,跟三五好友圍坐鍋邊,邊吃邊聊,暖身又美味。吃慣了鹹的、辣的火鍋之後,還可以換換口味,試試看用香濃鮮奶做湯底的牛奶鍋,同樣的食材,換成牛奶去煮,又會是完全不同的風味了。在台東鹿野的初鹿牧場,這樣的鮮奶火鍋是最不可錯過的一道美味餐點,不僅牛奶香濃新鮮,而且所搭配的食材也都是特選的有機蔬菜,健康美味兼顧,又讓人如何不去品嚐看看呢?





走進牧場之後,沒多遠就抵達了景觀餐廳,餐廳隱藏在一片綠樹之下,自然清幽。





走進餐廳內,原來裡面這麼大哦!雖然桌椅看起來比較樸素簡單,但是坐在這裡吃飯的人,應該眼睛會一直盯著窗外的美景欣賞個不停吧XD。



天氣舒爽的時節,走出餐廳坐在戶外區享用美食,也是一種獨特的享受,綠樹環抱左右,無邊的草原就從眼前延伸至遠方,腳踩在木造地板上還會有輕輕的咯吱響聲,一切都讓人感到清心舒適。


▲豬肉牛奶鍋
哇!熱騰騰的牛奶鍋終於上桌啦!
初鹿牧場的牛奶鍋之所以人氣那麼高,最主要是得益於這裡得天獨厚的地理環境下,孕育出的鮮美牛奶。每天清晨6點擠出的鮮牛奶,經過殺菌處理之後即供應顧客飲用,這一份火鍋中的奶,也一樣選用這種極鮮的好牛奶。而且,整個鍋底是百分之百的牛奶成分,完全沒有經過任何稀釋呢!







牛奶鍋搭配的蔬菜,都是在地有機農園自己栽種的,雖然看似是常見的青江菜、高麗菜、絲瓜,但是有機成分和健康指數可是跟外面的大大不同呢!就連那顆雞蛋,也都是初鹿牧場養殖的放山雞生產的哦!





雖然這些蔬菜都是很常見的種類,但是火鍋湯底換成這樣的天然牛奶之後,整個風味也都隨之改變。清新中帶有牛奶的乳香味道,吃到嘴巴裡更加回甘美味了!





不要小看這幾片看似普通的豬肉哦!特別請教過店家才知道,原來這豬肉也是大有來頭,是台東在地的農戶特供的快樂豬呢!因為是產地直接送來,所以非常新鮮,新鮮就是好吃的最大保障嘛!



豬肉在牛奶鍋煮熟之後入口,吃起來口感超嫩,簡直不像一般的豬肉呢!而且雖然鍋底沒有加一般的火鍋香料,但是也完全不會吃出來任何異味,只有肉香和奶香交融在唇齒之間,這兩種風味的搭配真是讓人陶醉!



牛奶煮過的鮮蝦,吃起來也和一般的不一樣了。蝦子本身就很甜,再經過牛奶的滲透,口味變得更加豐富了。



這樣香濃的牛奶鍋湯底,有誰能抗拒啊?隨著煮火鍋料的同時散發出的陣陣牛奶香,讓人已經迫不及待趕快盛一碗牛奶出來喝了呢!經過各種火鍋食材的熬煮之後,本來的牛奶中又增加了各種食材的天然香氣,超好喝的!


▲初鹿鮮乳
初鹿牧場的乳牛吃的是吃天然牧草,喝的是中央山脈九龍山礦泉水(比小編我喝的都好啊!),所以好山好水出好乳,牧場每天清晨擠出的鮮奶,經過殺菌、靜置、冷卻三個步驟就封裝出售了,完全沒有任何添加,所以很多住在都市的人,都專門通過網路來這裡訂購牛奶喝。



初鹿牧場的牛奶喝起來,和市售瓶裝奶不太一樣,並沒有誇張的甜和濃,但是絕對不會寡淡無味,一切都是剛剛好,每一口都給口中帶來清新、香濃、自然的曼妙感受。
在初鹿牧場,除了吃牛奶鍋、喝鮮奶之外,最有趣的應該就是親自給小乳牛餵奶啦!





萌萌的小乳牛們整齊站好,看到遊客手中的奶瓶就會開心地湊過頭來打算大快朵頤。





慢慢喝不要搶喲~~



除了餵奶,還可以親自體驗給奶牛擠奶是怎樣完成的,牧場的工作人員會非常耐心地傳授遊客正確的擠奶方式——原來擠奶真的不輕鬆,我們平時大口大口喝下的牛奶,都是要這樣一下下慢慢擠出來的呢!





在初鹿牧場不僅可以欣賞草原美景,還可以跟可愛的乳牛親密互動,最重要的是,這裡的牛奶鍋真的太讓人難忘了!在這裡慢慢玩一整天,可以靜靜享受人與自然的和諧共處,品味台東牧場特有的快樂氛圍。



消費資訊
店名
初鹿牧場景觀餐廳
地址
台東縣卑南鄉明峰村28鄰牧場1號
電話
089-571-002
網址
http://www.chuluranch.com/


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