好運呷透透：U mi 屋銤海鮮料理 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

到了花蓮，就是要吃新鮮海產啊！特別是鹽寮這個地方，更是以海產新鮮美味又俗擱大碗而著稱。有家就開在海邊小木屋中的海鮮店，所有食材都是老闆親自下海捕捉，真正的大海直送野生漁獲，美味且價格親切，是享用海味的難得好去處呢！

屋銤海產的店名，看似有點另類，其實Umi是來自日文發音，意思是大海，直截了當地表達出店內所有食材都是來自大海的餽贈這層含義。

屋銤有分室內和室外兩個區域用餐，但是因為客人大多選擇室外，所以現在室內比較少開放了。

在這裡用餐，可以吹著海風，聽著海浪，還可以在樹蔭下乘涼。真正感受到，討海人家的生活氛圍。原木桌椅看起來很簡單樸實，但是一坐下來，反而讓人全身放鬆，心靈也更加平靜。

店內提供的餐點，都是老闆下海捕撈上來之後，跟老闆娘一起料理而成的。

▲泰式透抽
這道涼拌菜是用泰式酸辣醬做調味的新鮮透抽，酸酸甜甜又帶有微辣口感的小菜吃起來非常開胃。雖然是涼菜，但是因為調味很特別，所以配白飯吃也非常讚哦！

汆燙過的透抽經過冷藏處理之後，口感更加清脆彈牙。店內的泰式味道沒有加很濃，所以整個吃起來很清爽，還能吃到透抽的鮮味呢！

▲鹽烤午仔魚
午仔魚應該算是台灣人心中最美味的魚了，這不是小編臆斷的，這是民間俗諺講的哦：一午二鯧三白腹。而午仔魚又分野生和養殖的，城市大多只能吃得到養殖的啦！在這裡，自然是吃野生的囉！

魚皮烤得焦焦脆脆的呢！好誘人呀！

吃之前，當然少不了把檸檬汁給它擠上去囉！

午仔魚真的好好吃哦！肉質真的超級細膩，而且魚刺也很少，不會被卡到。沾著檸檬椒鹽吃，非常讚！

▲三杯河豚
河豚也是一種肉質非常鮮美的魚類，不僅Q彈緊實，而且沒有很麻煩的魚刺。重點是，河豚吃起來也沒有過於濃烈的味道，一般都會跟調味融合起來，所以非常適合做三杯口味的呢！

哇！洋蔥的甜，加上九層塔的香，裹滿了三杯醬汁的河豚也太好吃了吧！而且肉質真的跟一般魚類不一樣，很彈很嫩，還有點滑滑的，會吃上癮哦！

▲龍蝦雙拼
這道菜，其實店家還沒有取好名字，一直就是按照食材的料理方式取名而已。兩隻龍蝦，一隻做沙西米，另一隻做清蒸的，用不同方式展現現撈野生龍蝦的美味。

龍蝦沙西米，只有真正夠鮮的龍蝦才會好吃。這裡的現撈野生龍蝦，上桌前都是活跳跳的，每一口都能吃出蝦肉的鮮甜美味。

沾過芥末和醬油，會讓龍蝦的口感更加豐富而富有層次感。

清蒸的部分，則是用很簡單的料理方式，最大程度保存了龍蝦的鮮甜。

清蒸的龍蝦，火候恰到好處呢！Q彈的蝦肉可以一整條從殼中取出，咬在嘴巴裡非常彈牙，吃起來超緊實的。
好的料理不一定只有高檔餐廳才能吃得，有時候不經意間在路邊的小店就能邂逅。在屋銤海產的小木屋前享用這一餐，真的非常舒服。食材夠新鮮，料理的風味也很棒，還有天造地設的無敵海景可以欣賞，難怪是很多到訪花蓮的遊客必嚐的店呢！

消費資訊
店名
U mi 屋銤海鮮料理
地址
花蓮縣壽豐鄉鹽寮村82號
電話
0931-370-394
網址
https://zh-tw.facebook.com/winnerUmi