到了花蓮,就是要吃新鮮海產啊!特別是鹽寮這個地方,更是以海產新鮮美味又俗擱大碗而著稱。有家就開在海邊小木屋中的海鮮店,所有食材都是老闆親自下海捕捉,真正的大海直送野生漁獲,美味且價格親切,是享用海味的難得好去處呢!



屋銤海產的店名,看似有點另類,其實Umi是來自日文發音,意思是大海,直截了當地表達出店內所有食材都是來自大海的餽贈這層含義。



屋銤有分室內和室外兩個區域用餐,但是因為客人大多選擇室外,所以現在室內比較少開放了。







在這裡用餐,可以吹著海風,聽著海浪,還可以在樹蔭下乘涼。真正感受到,討海人家的生活氛圍。原木桌椅看起來很簡單樸實,但是一坐下來,反而讓人全身放鬆,心靈也更加平靜。



店內提供的餐點,都是老闆下海捕撈上來之後,跟老闆娘一起料理而成的。


▲泰式透抽
這道涼拌菜是用泰式酸辣醬做調味的新鮮透抽,酸酸甜甜又帶有微辣口感的小菜吃起來非常開胃。雖然是涼菜,但是因為調味很特別,所以配白飯吃也非常讚哦!







汆燙過的透抽經過冷藏處理之後,口感更加清脆彈牙。店內的泰式味道沒有加很濃,所以整個吃起來很清爽,還能吃到透抽的鮮味呢!


▲鹽烤午仔魚
午仔魚應該算是台灣人心中最美味的魚了,這不是小編臆斷的,這是民間俗諺講的哦:一午二鯧三白腹。而午仔魚又分野生和養殖的,城市大多只能吃得到養殖的啦!在這裡,自然是吃野生的囉!



魚皮烤得焦焦脆脆的呢!好誘人呀!



吃之前,當然少不了把檸檬汁給它擠上去囉!





午仔魚真的好好吃哦!肉質真的超級細膩,而且魚刺也很少,不會被卡到。沾著檸檬椒鹽吃,非常讚!


▲三杯河豚
河豚也是一種肉質非常鮮美的魚類,不僅Q彈緊實,而且沒有很麻煩的魚刺。重點是,河豚吃起來也沒有過於濃烈的味道,一般都會跟調味融合起來,所以非常適合做三杯口味的呢!







哇!洋蔥的甜,加上九層塔的香,裹滿了三杯醬汁的河豚也太好吃了吧!而且肉質真的跟一般魚類不一樣,很彈很嫩,還有點滑滑的,會吃上癮哦!


▲龍蝦雙拼
這道菜,其實店家還沒有取好名字,一直就是按照食材的料理方式取名而已。兩隻龍蝦,一隻做沙西米,另一隻做清蒸的,用不同方式展現現撈野生龍蝦的美味。







龍蝦沙西米,只有真正夠鮮的龍蝦才會好吃。這裡的現撈野生龍蝦,上桌前都是活跳跳的,每一口都能吃出蝦肉的鮮甜美味。



沾過芥末和醬油,會讓龍蝦的口感更加豐富而富有層次感。



清蒸的部分,則是用很簡單的料理方式,最大程度保存了龍蝦的鮮甜。



清蒸的龍蝦,火候恰到好處呢!Q彈的蝦肉可以一整條從殼中取出,咬在嘴巴裡非常彈牙,吃起來超緊實的。
好的料理不一定只有高檔餐廳才能吃得,有時候不經意間在路邊的小店就能邂逅。在屋銤海產的小木屋前享用這一餐,真的非常舒服。食材夠新鮮,料理的風味也很棒,還有天造地設的無敵海景可以欣賞,難怪是很多到訪花蓮的遊客必嚐的店呢!



消費資訊
店名
U mi 屋銤海鮮料理
地址
花蓮縣壽豐鄉鹽寮村82號
電話
0931-370-394
網址
https://zh-tw.facebook.com/winnerUmi


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