池上便當，早已跨越地理侷限，成為全台灣人，甚至許多海外人魂牽夢縈的美味便當。即使是交通發達的現代，要想吃到正宗的池上便當，也還是要親自來池上才可以，所以這份美味就更顯難得和珍貴。不論是在火車上還是在車站前，一份熱騰騰的池上便當總能讓遊子的身心感到溫暖，填飽肚子，啟程。
全美行是唯一和台鐵合作，可以在池上月臺販售的便當，每當用餐時間火車經過池上站，就會有許多乘客跑下車快速買好便當拿回座位享用。而在池上下車的旅客，大多會選擇站前這間頗大的店面用餐。
店內幾乎沒有什麼裝潢，一切都簡單樸素。一樓是購買和取餐的地方，二樓也有用餐空間，乾淨寬敞。
▲招牌便當
讓全美行池上便當廣為人知的正是這份招牌便當，營業30多年來，全美行始終堅持最簡單的就是最好的，並沒有在便當種類上做過多探究，而是致力將一份最傳統的便當做出最高品質，這樣的精神讓全美行便當能夠始終牢牢抓住顧客的胃。
招牌便當的菜色很豐富，光是主菜就有叉燒、燒肉、香腸和卜肉四種。除了主菜之外，還有5種佐餐的配菜，季節性的時蔬會應季更替。一份小小的便當，容納了9種不同的菜色，不可謂不用心啊！
叉燒肉的食材選用豬里肌，所以又瘦又健康，吃起來有些嚼勁但又不會乾柴。
這塊是燒肉，跟叉燒相比會帶有一些肥肉的部分，所以吃起來肉香味更加濃厚。肉質肥瘦相間，口感紮實，而且調味很夠，完全不會膩口。
由麺衣包裹後下油炸熟的卜肉，是便當裡很搶眼的成員，雖然麺衣不算薄，但是吃起來超香的，口感有點點像麵包，帶淡淡甜味，非常下飯。
全美行的便當使用的是自產的池上便當米，經過嚴格篩選後的優質好米品質極佳，不僅味香飽滿，還帶有米的甘甜回味，甚至冷掉後再吃也一樣香Q。
便當內附的柴魚酥是全美行的一大特色，也是很多人最忘不了的池上便當佐餐小菜。甜鹹香酥的柴魚酥拌著白飯一起入口，超級美味，難怪很多人不僅來吃便當，還轉成帶一大包柴魚酥回家吃呢！
池上便當是乾式便當，為了讓口感清爽豐富吃起來才不會膩，因此隨餐附的醃薑、菜脯，每一樣都很重要，店家製作起來也毫不馬虎，非常好吃。
▲素食便當
作為一家30年老店，也很體貼地為素食者準備了豐盛的素食便當。跟招牌便當相比，菜色的豐富程度絲毫不會遜色呢！不僅有時令新鮮蔬菜，還有素腸、洛神花蜜餞、炸地瓜呢！
洛神花吃起來甜中帶有些微微酸度，吃起來很滋潤，很好吃。
素腸跟普通香腸相比，更清爽，沒有那麼多油脂，但是香氣一點也不差呢！而且這個素腸吃起來，其實很像肉的感覺。
豐富的季節蔬菜僅僅經過簡單調理就很好吃了。
外表看似卜肉的炸物，其實裡面也是素的哦！麺衣也跟招牌便當裡的卜肉麺衣一樣很香。
在店內用餐，可以以自助方式盛湯喝，而且不限量。全美行的老闆真的好實在，就連免費附送的湯也用料不馬虎，海帶雞湯喝起來一點也不油膩，而且還有雞湯的香氣，吃完乾式便當再喝下一碗熱湯，真的好舒服哦！
當列車停靠池上月臺後，這樣的美味便當就被送到一個個趕路的出外人手中，飢腸轆轆的旅途中頓時有了慰藉。對於離家的遊子來說，還有什麼比美味的食物，更能帶來幸福與踏實的感覺呢？
消費資訊
店名
池上全美行鐵路月台便當
地址
台東縣池上鄉中正路1號
電話
089-862270
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