位於瑞芳區水湳洞的山城美館,是一棟紅磚砌成的建築,在這裡除了可以遠眺陰陽海,還能觀望十三層選礦場遺址。這裡原為日治時期的「第一戲台」,之後則變成民眾聚會的禮堂,接著經歷了一段荒廢時期,不久,由政府著手整修,為了不讓這裡成為蚊子館,最後由當地藝術家們組成的「山城美館」,將這個閒置空間重新利用,陸續打造了山城背包客棧,以及山城食堂。





山城美館提供了在地藝術家公平交易的平台,這裡的商品皆有作販售,而館內有許多風格獨特的木桌椅,都是館長林正文的得意之作。美館內除了有常態展,還經常舉辦藝術家聯展及講座,儼然成為當地創作者的美學天堂。



您以為美術館內不能飲食嗎?在這裡,不但能在展演藝廊內用餐,有咖啡和簡單的餐點供您品嚐,而且為了實踐對土地友善的理念,美館還透過友善環境的小農,取得當季當令安全的食材,讓來到這裡的遊客能品味到最純粹的時蔬。


▲耶加雪菲
一杯杯熱騰騰的咖啡,都是透過公平貿易而來,這杯來自衣索匹亞的耶加雪菲,看似簡單,卻暗藏玄機,館長告訴我們,用左手和右手喝起來,味道會不一樣,原因就藏在杯口,因為厚度的差異,導致咖啡入口後接觸到舌頭部位的不同,才會造成左右品嚐味道不一,非
常神奇。


▲土鳳梨酥
喝咖啡的同時,還可以搭配小巧的手工鳳梨酥,表皮的小黑點可不是芝麻,而是原住民的傳統糧食作物「紅藜」喔!


▲烤饅頭
早期因山城的居民多為礦工,經常以饅頭充飢,可以說是水湳洞的平民食物,





這裡的饅頭是用材窯將表皮烤至金黃,嚐起來外酥內軟,很有嚼勁,烤過後的麵糰香令人想一口接一口,



夾層的特製香椿醬,吃起來像是九層塔,有種特別的鹹香味,替這簡單的點心添加了更高層次的美味。


▲米豆漿
若是感到有點口渴,還可以來碗由米磨製成的豆漿,這碗豆漿十分濃稠,聞起來有淡淡的米香,喝起來微鹹的口味,還帶有豆香味,



有別於市售豆漿柔順的口感,這裡的豆漿裡頭有很細微的顆粒,不像是喝飲品,反而像是在喝湯一樣。


▲瑪格莉特披薩
取自小農的安全食材,以最純粹的方式呈現在這塊披薩上,



新鮮的番茄搭配上濃濃的起士,餅皮則是由當地媽媽們手工桿出來的,



既簡單又美味的披薩,光是香味就能挑起食慾,令人想要一片接一片的吃下肚。


▲雙味飯糰
以蘿蔔乾和梅子為餡料,用來自台灣東部的米飯包裹,



嚐一口又香又鹹的蘿蔔乾飯糰,再吃一口帶點甜味的梅子飯糰,



兩種口味都以芝麻作提味,讓整個飯糰香氣十足又不會太過濃烈,吃起來非常順口。


▲味噌湯
這碗味噌湯只用簡單的調味,引出食材最單純的原味,特別的是它添加了枸杞,



而因為烹飪的時間足夠,枸杞味並不會特別突兀,反而讓湯頭添增一層鮮甜,是一道令人滿足的湯品。



來到水金九,不妨帶著一顆尋幽訪勝的心,來到這充滿藝術氣息的山城美館,深呼吸,欣賞當地藝術家的作品,感受水湳洞的人文風情,同時還能品嘗到公平交易而來的美味。想體驗水湳洞的新面貌,山城美館絕對不容錯過!



消費資訊
店名
山城美館食堂
地址
新北市瑞芳區洞頂路155之8號
電話
0963-663-003
網址
https://www.facebook.com/pages/%E5%B1%B1%E5%9F%8E%E7%BE%8E%E9%A4%A8/195217743886096


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