中式菜餚變化繁多、博大精深，在當今美食創新層出不窮的時代，越來越多的創意料理店讓人眼前一亮，比如內湖這間飯BAR餐廳。這裡以上海、粵菜、湖南、川菜為主，提供南北合菜料理，因為是年輕的團隊，所以很多傳統菜色都被用更好的創意展現出來。老菜色、新味道，正是當今許多老饕所尋覓的。
飯BAR位於內湖科技園區，俐落整潔的店面非常融入這裡的都市氛圍。
店內空間非常舒適自然，沒有過多的裝潢，看起來很簡單，但卻能在細節中體現老闆的巧思與藝術表達。
▲麻醬大鍋菜
店內創新的現代風格不僅體現在整體氛圍中，還在每一道菜中淋漓盡致地發揮出來。這道麻將大鍋菜，看起來像是西式的沙拉，其實卻用現磨的芝麻醬做調味，既有西式沙拉的多彩健康，又有中式菜色的老味道。
一大碗蔬菜，品類非常豐富，像羅蔓葉、白木耳、聖女果、核桃堅果、紫高麗菜、山藥等等都包含在內，超健康的！
搭配的麻醬，是店內每日現磨的哦！難怪香氣撲鼻！吃之前，將麻醬澆在菜上面，稍加攪拌就可以讓每片菜都沾上醬汁了。
芝麻醬調味過後，蔬菜吃起來帶有一點芝麻的甜味，濃濃的芝麻香真的讓人食指大動，這樣的調味，即使吃蔬菜也會上癮呢！
▲薄皮涼衣
這道也是涼菜，用豬肉片和黃瓜薄片搭配起來，一起像衣服一樣晾在木架之上，下面是特調的蒜泥醬汁，一上桌就很吸睛。
豬肉和黃瓜緊緊地貼合在一起，兩個都切得超薄，一夾起來就能感到它們的輕盈。
因為五花肉沒有事先調味，所以要沾這個蒜泥汁一起吃才夠味，這碗汁有包含蒜泥、醬油和辣椒，跟豬肉一起吃超提味。豬肉吃起來很新鮮，而且雖然看起來是「晾乾」的樣子，不過吃到嘴裡依然嫩又多汁。
▲骰子丁丁裹蝦球
這道菜是仿效周星馳電影中的撒尿牛丸製作的，從名字到外形都非常有趣。四顆獅子頭大小的炸物，是用蝦仁、花枝打成漿製成的丸子，外面像骰子的是一粒粒麵包塊，裹好後整個下油酥炸。
調味已經都在丸子裡面了，輕輕一咬，外皮就酥酥地碎裂開來，露出裡面的彈嫩餡料。丸子沒有加粉，只用蝦仁和花枝的漿液去混合製作，所以吃起來食材的鮮味非常濃厚，口感也很贊，雖然是炸物，卻吃起來一點也不會油膩呢！
▲水煮泉鱸魚
單看這道菜的外觀就知道，這絕對是一道下飯菜！店家特別選用喝山泉水長大的鱸魚作為這道菜的食材，吃起來沒有腥味且肉質Q彈，用特製的辣油水煮醬和大骨湯做底，為水煮魚肉調味，香辣下飯。
這水煮魚真的太誘人了！用聞的就已經讓人垂涎三尺。
大顆的燈籠椒整隻放入，看起來就夠味啊！
經過主廚的細心處理後，已經去掉了魚刺，只有魚肉入菜，所以吃起來非常方便。魚肉吃到嘴裡，嫩滑超彈，軟軟的又不會散掉。辣油包裹在魚肉外面，非常香，但是吃下來又不會過分辣到喉嚨，恰到好處。
這道菜，就連豆芽都很好吃，脆爽入味。
▲美人茶遇東坡肉
好肉配好茶，這道菜，主角是軟糯香濃的東坡肉，除此之外，還附上了一壺東方美人茶，起到去油解膩的功效。而搭配著一起吃的鹹光餅，也是本店的特色之一，芝麻滿滿、入口鬆軟。
東坡肉，選材非常重要，太肥、太瘦、不均勻，都會影響整道菜的口感。店家採用主廚嚴選的三層肉，保證每塊肉的肥瘦搭配都恰到好處。
肉真是滷得好嫩哦！用筷子輕輕就可以整個扒開。
把香嫩的東坡肉夾在一旁的鹹光餅中一起吃，又是另一種美妙口感。蒸到鬆軟的餅，外表還裹滿了白芝麻，更添香氣。餅嚼起來的質感有點像白饅頭，還帶有很明顯的麥香。
套餐搭配的美人茶，清香回甘。邊吃肉，邊喝茶，清爽解膩。
在這間別具一格的餐廳中，各種老饕熟悉的經典菜色都在廚師的巧思下有了新的詮釋，不僅有誘人的外表，更有讓人欲罷不能的好滋味。
消費資訊
店名
飯BAR
地址
台北市內湖區內湖路一段360巷2號
電話
02-2799-5199
網址
https://www.facebook.com/funbar27995199
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