在台北中山區，有一間非常道地的美食餐酒吧，裝潢從內到外都帶有超濃郁的波士頓風格，菜色也全部是波士頓的好味道。看得出來，這間店的老闆對波士頓有很深的感情，而他的這份感情也融入在整間店的每個細節中。這裡讓許多在波士頓生活過的人找到久違的歸屬感，也讓沒去過波士頓的人可以用最便捷的方式感受那份異國風情。
門外的紅磚牆和白窗，正是標誌性的波士頓元素，紅磚的古樸讓人對這間餐廳裡面的內容更加好奇。
進來之後，真的像是瞬間穿越到波士頓的某個餐廳一般，這裡的裝潢、佈局、裝飾，每一個角落都讓人感到濃濃的波士頓風情。
這裡是非常特別的一個用餐區塊，靈感來自當地的芬威球場，這座球場已落成百餘年，是現今大聯盟所使用的最古老場地。
這台飛鏢機是可以跟全世界連線的哦！
▲波士頓經典淡菜盤
既然是來品嚐波士頓餐，就一定不能錯過這份經典淡菜囖！這盤淡菜全部都是馬祖每日新鮮送達的，夠鮮才能吃出最好的味道，而且不需要任何濃重調味，就可以讓顧客的味蕾得到滿足。
每顆淡菜都個大肥美，口感新鮮彈脆，Q甜鮮嫩。
▲波士頓龍蝦潛艇堡
用許多大塊龍蝦肉製作的潛艇堡，是本店的招牌菜色。法國麵包表面經過牛油煎製後又香又酥，再將水煮過的龍蝦肉塊與水果、酸黃瓜、龍蝦膏等攪拌製成沙拉，夾在麵包中間。而一旁的龍蝦濃湯，則是用新鮮龍蝦頭和螃蟹熬煮的，再加入多種新鮮蔬菜，熬到濃稠後才上桌。
大塊的龍蝦肉口感真的太讚了，彈牙又香甜，而且整個調味吃起來非常特別，既有香草的芬芳，又有水果的清香。法國麵包外酥內軟，吃起來口感輕盈。
料滿滿的龍蝦濃湯，喝起來的口感的確非常濃郁，龍蝦膏和螃蟹的鮮味全都融入在這碗湯裡，除此之外還有淡淡的酸甜口味，那是煮過的番茄散發出的自然風味。喝這碗湯，就像在嘴中放滿了龍蝦的膏一樣，非常享受。
▲美味蟹堡
這道餐點使用酥炸軟殼蟹製成的漢堡餐，搭配店內的特製薯條和墨西哥辣椒，非常特別。
軟殼蟹炸的夠酥，口感清脆，而且吃起來有種濃郁的螃蟹香氣。
薯條比外面買到的更粗一些，所以在表面酥脆的同時，裡面還是非常軟嫩的，並且保有更多薯香。
一旁的蔬菜上面是特調的蜂蜜芥末醬，而B就是店內的LOGO造型，好有趣哦！
▲波士頓經典水煮龍蝦
這道龍蝦是很多客人專程來此的原因所在，可以說到了波士頓餐廳，不享用一隻道地的水煮龍蝦是件很遺憾的事情。專程從北美進口而來的龍蝦，每隻都是活跳跳的，因此可以絕對保證其新鮮的口感。
店家將龍蝦的大小控制在約半公斤左右，因為只有這種大小的，才能達到蝦肉的最佳口感。
任何過重的調味都會破壞龍蝦本身的甜味，所以整盤龍蝦，包括配菜，也都是簡單的水煮料理。
剝開蝦殼，首先吃蝦尾，這是整隻蝦最肥厚的一段，也是最讓人期待的部分。放入口中後，蝦肉的Q彈讓人驚艷，那種紮實感絕對不是一般的龍蝦可以比擬，濃濃的蝦甜味也隨著咀嚼，迅速在口中爆開來。
再把蝦螯中的肉整隻拉出來，哇！這幅景象真的太誘人了！螯的肉比蝦尾更嫩一些，鮮味也更明顯，吃到嘴裡滿嘴香甜。
蝦肉可以直接吃，也可以沾著店家特調的薑醋蜜汁，體驗不同風味。
▲波士頓經典蒜香手工墨魚黑麵
這道墨魚麵是店家手工揉製的，所以吃起來口感會非常好，而且最貼心的是，墨汁已經在麵團中慢慢揉進去了，所以吃的時候就不會讓牙齒黑黑的囉！用肉末和花枝肉下去炒，再加入蒜頭提香，整個墨魚麵的口味都是相對偏重的，也是外面不太常可以吃到的。
墨魚麵吃起來真的好香！不僅有墨魚汁的鮮味，還有豬肉末和花枝的香氣，外加恰到好處的辣度，讓整個麺的味道非常豐富。
▲自由之路
店內白天時是餐廳，夜幕降臨之後就化身成為充滿美式情調的BAR，各種主題的調酒讓人應接不暇。今天這組名叫自由之路，象徵了波士頓當地各國文化的匯集，每種顏色的酒都有其含義，而且喝起來的風味也各不相同。
黃色是新大陸，代表光明的開始；綠色是愛爾蘭人，象徵他們將愛爾蘭精神帶到了波士頓；藍色代表了波士頓的著名景點查爾斯河；紅色代表波士頓最經典的紅磚建築，同時也象徵革命的鮮血；黑色則代表了黑人的人權。整組調酒會從第一杯開始，慢慢延燒至最後一杯。
在最後的這杯，象徵美國，融合了前面那些元素，才形成了今天的美國，它是勝利的果實。喝起來甜甜的，帶有可可和石榴的香氣。
這些酒的酒精濃度大概有40度的樣子，所以如果有人可以全喝下去，也是非常了不起的。店家很貼心，還準備了檸檬沙糖片放在每隻酒杯上，客人若是覺得太濃烈可以用來清口。
置身於此，仿佛身處波士頓街頭的小餐館一般，老闆將那裡每個讓他感動的元素都帶回台灣，展示在這間餐酒吧中，與台灣的朋友分享他對波士頓的點滴回憶，還有一整桌美味的波士頓大餐。
消費資訊
店名
Wayne's Boston波士頓餐廳酒吧
地址
台北市中山區新生北路一段88號
電話
02-2541-9530
網址
https://www.facebook.com/waynesboston
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