台灣呷透透：PAPA Poulet爸爸法式烤雞 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

這一間位在天母的PAPA Poulet爸爸法式烤雞，老闆Chris是英國人，喜歡台灣，在台灣已經待了10多年，喜歡自己親手料理，也愛吃美食，尤其特別喜歡吃烤雞！

他所販賣的烤全雞含有5種神祕調味，是台灣沒有的外國好口味！Chris開設的小店，販賣的招牌料理為烤全雞，採用台灣肉雞，重量約1.2至1.4公斤，處理後的雞隻，需要以鹽水泡上五個小時，塗抹香料之後，須放進冰箱，隔天才能進行燒烤，前置工作可是相當費時！

這一個跟台灣口味不同的烤全雞，以法式烤箱料理，烤雞可以均勻受熱不焦黑，

雞肉從淡而無色，烤到令人垂涎的金黃光澤，加上從烤箱散發而出的香氣，讓人忍不住口水直流！

Chris堅持，當天賣的烤雞一定當天現烤，肉質才會軟嫩而多汁，除了新鮮現做，老闆處理烤雞的過程也相當細心，雞隻烤上90分鐘之後，一定會一隻一隻仔細檢查雞肉內部的熟透度！

裝潢簡單有個人風格的小店，除了有美味的法式迷迭香烤全雞，還有多汁彈牙的瑞典肉丸，

加有西班牙白酒的義大利傳統料理，

以及新鮮爽口的紅酒醋蕃茄沙拉，多種豐富美味歐風料理等著你前往品嚐！