台灣呷透透：阿吉師 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

新鮮的炙燒干貝、琳琅滿目的生魚片，晶瑩剔透的鮭魚卵，想吃什麼樣的生鮮好料，這裡通通都有！雖然隱身在市場裡面，一到用餐時段還是吸引滿滿人潮，新鮮的食材讓人站著吃也甘願！

沒有任何一張椅子的小店面，就是要壓低成本，讓客人用比較低的價錢，品嚐到最好的食材。

為了讓客人吃到最新鮮的生魚片，老闆不只挑魚講究，片魚和握壽司的速度也很快，幾乎兩、三秒就可以捏好一個。

而且，為了物盡其用，壓低成本，老闆還會把有筋的魚肉、魚頭拿去紅燒、煮湯，魚卵做小菜，這些都是為了要回饋給顧客。

堅持品質的阿吉師，連免費提供的魚湯，都很用心熬煮，

除了魚肉，還加入蕃茄、日本進口的柚子、和芹菜葉，讓這個魚湯喝起來不只有海洋的味道，還帶有一點微酸的水果味。

經過火焰洗禮的頂級黑鮪魚，閃著濕潤的油光，一定可以滿足你的味蕾！

來這裡吃握壽司，計價的方式也很不同。只要告訴老闆你想吃的價位，他就會幫你做搭配。像是烤鮪魚、握壽司、毛蟹沙拉或是鮑魚，都可以一次吃到呢！

雖然店內沒有舒適的座位，但老闆憑著對食材的用心和堅持，也讓這間市場小店，在日本料理界，成為不可或缺的熱門名店！