酥脆的餅皮,包裹鹹香滷肉,這是傳統的台式大餅。在台南要結婚,如果不訂舊永瑞珍餅鋪的大餅,那你可就落伍囉!
遵循古法的手工大餅,全都由30年以上經驗的老師傅親手製作,其中又以滷肉餅最有名氣!
選用頂級冬菇、瘦肉和四種秘密香料,先滷再炒,再加上自製的綠豆餡和烏豆沙,就可以增加濃郁口感。
另一頭,麵團則是要切成適當大小,包入肉燥,再放入有近百年歷史的囍字模具。
經過烤爐烘烤半小時,閃著光亮咖啡色澤的滷肉餅,飄香出爐。
想吃甜的,這間店也有黑白相間、層次分明的鴛鴦餅,口感豐富。
如果嫌天氣太熱,來上一塊光看顏色就讓人喜愛的粉紅色涼糕,暑氣全消!
消費資訊
地址:台南市中西區永福路二段181號
電話:(06)222-3716;(06)224-9330
營業時間
07:30~21:30
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