新鮮鮭魚，入口即化，肥厚的生蠔，滋味鮮美，加上北海道的利尻海膽，南非鮑魚，滿滿的一桌，就是最頂級的享受。
一到用餐時間，板前師傅就已經忙得停不下手，店內也早就座無虛席。老闆特地從北海道空運食材來台，就是要讓客人品嚐最道地的日式風味，像是來自北海道的時不知鮭，油脂豐富、肉質鮮美，片成薄片，就是最美味的生魚片。
好戲當然不只一齣，還有這一貫海膽軍艦壽司，選用北海道的利尻海膽，立刻讓美味再升級！
加上雪白的花枝和粉嫩的牡丹蝦等九種魚類，這一盤色彩鮮豔，擺盤精緻的綜合握壽司，絕對滿足饕客的味蕾！
如果只想單純吃魚肉，這裡也有食材豐富的綜合生魚片，其中饕客絕對不能錯過的，還有這一顆來自北海道的厚岸生蠔，肥美的程度，甚至比大拇指還要大，讓人吃了大喊物超所值。
新鮮的食材，除了做成生魚片，老闆也有創新的作法喔！撈起水族箱中的南非鮑魚，居然還是活生生的呢！洗淨它身上的黏液之後放入熱鍋和醃漬好的蘿蔔一起煎到微焦，就是一道又脆又Q、香氣十足的乾煎活鮑魚。
創意的料理還不只這一道喔！裝在高腳杯裡的可不是酒，而是開胃的水雲醋呢！再加上雪白的山藥泥和彷彿珍珠的鮭魚卵，讓整道菜餚看起來就像是精緻的藝術品。
另一項混搭的創意菜色甜蝦胡麻豆腐，則是選用胡麻與葛粉做成的豆腐，送入烤箱烤到微焦，放上切段的胭脂蝦，淋上特調醬汁，軟綿鮮嫩的豆腐，伴著淡淡的胡麻香，味道超級濃郁。
根據當天漁獲決定菜單的櫻上水，每天的菜色可都不太一樣喔！下次去用餐，說不定又會有令人驚喜的創意料理囉！
消費資訊
地址
台北市中山區建國北路二段125號
電話
(02)2507-5658
營業時間
11:30～14:30
17:30～21:30
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