來到板橋黃石市場,如果不知道要吃什麼,找人最多的地方就對了,從早上賣到中午,人潮從未間斷,為的就是這一碗皮薄、餡多、滋味好的美味餛飩。



熱賣五十多年的老曹餛飩麵,功力當然不是蓋的,光是餛飩的靈魂內餡肉,都要精選上好的本地黑毛豬。



挖一匙肉餡,放在餛飩皮的正中央,用虎口稍微縮緊,這樣包餛飩的方法,裡頭可是有大學問。



老闆娘要求完美,就連提味的韭菜,也要挑選鶯歌本地直送的新鮮貨,翠綠的韭菜不只又脆又香,更為餛飩湯的美味大加分。



用鮮甜湯頭煮出來的餛飩,特別香醇可口,晶瑩剔透的外皮,包裹超juicy的紮實肉餡,ㄍㄨˇ溜一口吃進去,湯汁滿溢在嘴裡、超級幸福。



在滿滿的餛飩湯裡,加一顆半生的蛋黃,就是好吃又好記的餛蛋湯,而且要煮到剛剛好鎖住蛋汁,這可是要靠老闆娘爐火純青的深厚功力呢!



除了餛飩好吃,配上用十四種中藥材滷出來的豬頭皮,深咖啡的色澤 吃得到滷汁香氣,口感彈牙有嚼勁,它可是客人最喜愛的人氣小菜喔!



小小的麵店,雖然隱身在市場,好吃的餛飩卻藏不住人氣,讓店家甚至獲得六大市場名攤的殊榮。



為了能招呼更廣大的顧客,老曹餛飩麵現在也有宅配服務囉!而且年輕的第二代老闆,還有開店的計畫,讓美味的餛飩,可以繼續溫暖每個人的胃。



消費資訊
地址
台北縣板橋市宮口街37號(黃石市場內)
電話
0936-123-292
營業時間
06:00~14:00

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