台灣呷透透：狠牛獨創原味串燒 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

吃膩了一成不變的串燒烤肉嗎？如果想來點新鮮特別的，那你來到狠牛獨創原味串燒就對了。

打破了一般傳統的串烤燒肉模式，這裡發明了多樣創新的料理，讓你在享受美味的同時，還能夠品嚐到店家獨特的創意喔！

像是這道新奇的牛小排年糕，就是店裡獨一無二的特色菜，雪白的手工年糕，捲上厚薄適中的牛小排，經過高溫烘烤下逐漸交融。

在火爐上不斷綿密的發泡，散發出一陣誘人的濃濃香味。酥脆的焦香牛肉，搭配香Q彈牙的年糕，交織出獨一無二、意想不到的和諧口感。

吃完了第一道創意菜色，接下來就要來品嚐香濃多汁的培根蕃茄，美國進口的高級培根，緊緊包圍住嚴選的台灣聖女蕃茄。

經過高溫鎖住珍貴的甜汁和培根豐富的油脂，咬下去可要小心它滾燙的爆漿口感。

緊接著為您端上的菜色，是香嫩的蔥花雞腿肉，入口即化的軟嫩雞腿，灑上大量的寶貴珠蔥和獨特的芥子醬，嚐起來可以說是香甜清爽不油膩。

獨特的料理還不止這一樣，接下來這道雞肉丸子，是你來到這裡一定要品嚐的功夫菜。

除了切雞肉的方式，這道雞肉丸子最重要的一道程序就是要經過兩小時不停的細剁，再用清水以小火燉煮，才能串成一顆顆小巧可愛的雞肉丸子，一連串費勁的製作歷程，都是為了最後呈給客人的口感和美味。

吃了完了這麼多串燒之後，再來一盤內餡豐富細嫩的海鮮薄餅吧！細綿的春捲皮烤的內軟嫩外焦脆，一口咬下去，先品嚐到手工拍打的鮮蝦和現磨的山藥泥，再咬到顆顆爽脆的玉米，喜歡嚐鮮的你絕對不能錯過這道獨家料理。

最後壓軸上菜的味噌米棒，口感非常特殊新奇，粒粒分明的香米炙烤過後，塗上絕選170年的京都赤味噌，微鹹偏甜的滋味，還能當作甜點享用呢！

這裡多樣精緻的串燒料理，對於細部的調味都非常講究，每道菜色都有專屬的鹽和醬料。

就連爐火也經過特別設計，從左到右循序漸進的火候，每個串燒都有自己獨特的位置。

不喜歡一般燒烤店的喧鬧環境嗎？來狠牛獨創原味串燒不但能擁有優雅靜謐的用餐氣氛，還能在享用串燒精緻美味的同時，一邊欣賞美麗的景色，是和親朋好友歡聚的絕佳選擇喔！