優美海景令人心曠神怡,鹹鹹海風吹來陣陣涼意,來到風景怡人的高雄鼓山區,可不能不知道,這一家賣了半世紀的哈瑪星黑旗魚丸大王。



從政要明星到歷屆總統,都曾是座上賓,滿滿的報導可是貼滿了店家的牆壁呢!



別看一顆顆小小的魚丸,製作好像很簡單,裡頭的用心可是會讓人大吃一驚!



從選材開始,呂老闆就不計成本,堅持只用黑旗魚中段背部的魚肉,也就是一般做成生魚片的頂級部位,俗稱冬瓜肉。



切成塊狀的魚肉,經過兩次絞碎,還要放入大台的攪拌機,整整攪上一小時,才能讓魚肉細緻綿密。



煮好的魚丸,彷彿小雪球,一口吃下,彈性十足。



除了魚丸,它的兄弟蝦丸,也有不少擁護者喔!為了讓客人吃到蝦子的口感,老闆還特地選用比較大隻的新鮮草蝦。



想吃招牌的丸子,當然也不能漏掉每一口都吃得到豬肉餡的肉丸,裡頭可是添加了炸過的扁魚增加香氣,



串上Q彈的魚丸、鮮甜的蝦丸和超juicy的肉丸,就是可愛的丸子三兄弟囉!不論是大人還是小孩 都吃得津津有味呢!



佐著鹹鹹海風,走過五十多年的老店,儘管到了第三代,對魚丸依然堅持相同的信念;



為了讓越來越多人可以品嚐阿公留下來的古早味,呂老闆也開始透過網路行銷宅配,如果你也想一嚐丸子三兄弟的好滋味,一通電話也可以吃得到囉!



消費資訊
地址
高雄市鼓山區鼓波街27之7號(代天宮旁)
電話
(07)521-0948
營業時間
11:00~19:30

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