台灣呷透透：亞廬義大利窯烤 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

窯烤燒肉噴香多汁，各式海鮮頂級味美，加上印度的拉茶甩餅，日本生魚片握壽司，想吃幾盤就有幾盤，任君挑選，好康的當然不只如此啦！

還有一顆要價上百元的義大利進口生蠔，一樣不怕客人吃，配上20幾種生菜，熱食，總共近百道的新鮮料理，只要430元加一成，就能夠全部吃到飽。

不怕你來吃，就怕你吃不飽，開了19年的亞廬義大利窯烤，堪稱台北市吃到飽龍頭。

不僅沒有用餐時間限制，食材的種類多元頂級，也是深受客人喜愛的原因。

要品嚐美味的義式烤肉，當然要從選材，醃漬開始下功夫，選用豬肩胛，也就是俗稱梅花肉的部位，用烏龍茶，綠茶，醬油等調味料醃漬入味還不夠，

一定得加上主廚自己種的蝦夷蔥和百里香，才是對味的茶香豬排。

做完醃漬工作之後，就可以開始串肉，無論是雞翅，牛小排還是豬排，鴕鳥肉，全都得讓利劍一穿，送上烤台。

經過炙熱火焰加持，排排肉串全都閃著濕潤的肉汁，這可是要靠掌控火侯的功力，才烤得出來呢！

烤好的茶香豬排，汁多味美，肉質軟嫩，吃上一口，還有淡淡茶香，殘留舌尖，不管是沾一點店家自製的辣醬，或是配上義式泡菜，都非常爽口。

現烤現切的烤肉串，不只新鮮多汁，種類之多，甚至還有口感細緻的鴕鳥肉可以選擇，讓人驚喜。

為了與其他吃到飽餐廳做出區隔，周主廚不惜砸重本，推出比手掌還大的義大利進口生蠔，

以及種類多達20幾種的養生蔬菜，其中來自紐西蘭海域的珊瑚不僅難得吃到，更有豐富的營養價值。

雖然餐廳已經邁入第二十年，周主廚並沒有停下腳步，反而不斷創新菜色，甚至特地花錢學習印度甩餅和拉茶的做法。

主廚說，甩餅要好吃，一定得經過醒麵，口感才會鬆軟，接著反覆甩打，煎到外皮酥脆，

就可以淋上濃郁的花生和芝麻醬，以及一匙充滿濃濃印度風味的清咖哩。

除此之外，這裡的熟客都知道，重頭戲除了烤肉，一定還要留肚子給主廚特選過的進口水果，

像是一般buffet絕對吃不到的泰國榴槤、法國的珍珠葡萄、龍眼等十幾種水果，常常都是一上菜就被搶光。

如果位置坐得太偏遠，看不到主廚上菜，老闆也會用溫柔的嗓音廣播，來個溫馨小提醒喔！

儘管是吃到飽餐廳，老闆和主廚的共同信念，都是希望客人能夠飲食均衡，吃出健康，這也是他們特別嚴選多種蔬菜水果的原因。

平價提供頂級食材，堅持為客人的健康把關，也難怪這家老字號，能在吃到飽競爭激烈的環境之下，依然有著不可取代的地位，深深擄獲客人的心。