軟中帶Q的醬蹄膀、鹹香開胃的炒臘肉,還有滿滿一鍋暖到心坎兒裡的酸菜白肉火鍋,在高雄想吃道地的東北菜,來到中華一路的冬鄉小廚,絕對應有盡有。



被客人比喻能媲美台北勵進的東北餐館,不只菜餚充滿濃濃北方味,費工的程度更可以媲美五星級飯店菜色。



像是份量十足的醬蹄膀,事先要用紗布和繩子緊緊五花大綁,不僅要滷上兩小時,還得醬上特調的甜醬。



切開來之後,裡頭居然還透著粉嫩色澤,足見老闆功夫。



店裡頭最能夠見證真功夫的,當然就是最正統的酸菜白肉火鍋。老闆的酸菜全採用天然發酵的方法,經過晾、燙、涼、壓缸四道繁複手續,才能上桌見客呢!



老闆說,已經沒人會像他這樣費工的照顧酸菜了,用這樣的酸菜做出來的火鍋和餃子,自然也是最美味囉!



如果喜歡吃肉的,老闆的冰糖醬鴨和炒臘肉辣腸也是一絕!



不僅開胃下飯,配酒也是很不錯的選擇!而且現在都有提供宅配服務囉!



別看白老闆現在燒的一手好菜,從小跟在父親身邊學藝的他說,廚師本來是他最討厭的行業,不捨父親辛勞,白老闆終究還是接下了棒子,更將費工的功夫菜,發展成可宅配到府,讓更多人也可以品嚐到爸爸的家鄉味。



消費資訊
地址
高雄市中華一路285號
電話
(07)554-3697
營業時間
11:00~14:00
17:00~21:00

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