位在士林的富樂台式涮涮鍋,以自家栽種的白甘蔗,熬成香甜湯頭,就這樣,每天吸引了近千名聞香的饕客,甚至連宅男女神瑤瑤,藝人陳柏霖,以及多位職棒球員,也都衝著它而來呢!



店內的靈魂甘蔗高湯,製作過程可不簡單喔,放菜包,香菇頭,丟入豬大骨,



再放入主角白甘蔗,攪拌均勻後,大火燉煮一小時,鮮甜不膩,清爽順口的甘蔗湯頭終於完成囉!



爽口香甜的甘蔗湯底,連皮帶果肉一起下鍋熬煮,千萬別小看這些甘蔗皮的厲害,他們可是維持湯頭好喝的秘訣喔!



除了獨具風味的湯頭,配料也絕不馬虎,這間平價的台式涮涮鍋,不但牛肉鍋採美國Prime等級,就連只要200元的平價大眾牛肉鍋,竟也選用了美國Choice的高檔肉質,一般而言,美國牛肉分為數個等級,



最頂級的牛肉為Prime的極佳級,只佔牛隻總數的4%,而次高檔的Choice特選級,也只有17%的比例,



牛隻成熟年齡,或油花分布,對等級都會有所影響喔!不惜血本,就是要讓每位顧客,花得經濟吃得滿意,就連份量也都是重量級的喔!



只要稍微涮個兩三下,牛肉就能起鍋囉,軟嫩的口感入口即化,即使沒有任何佐料,也能品嚐到原味肉汁在舌間擴散的鮮甜,



另外,素有黃金六兩之稱的松阪豬,也是店內招牌,玫瑰色澤配上散成圓弧狀的油花,漂亮鮮美的肉片已讓人食指大動,送入口中,久煮不爛的肉質軟Q彈牙,讓你越吃越有嚼勁喔!



不但肉片厚實鮮美,這盤超大份量的海鮮拼盤,多達8種食材一次上桌,燙熟的新鮮蛤蠣瞬間張開雙臂,露出乳白色的大顆肉質,吹彈可破的表皮下自然隆起,猶如晶瑩的珍珠般透亮,裡頭可全都是鮮美湯汁喔,另外還有多種當季海鮮,絕對讓你大呼過癮。



店內還有一道特別的火鍋料取名為—夢幻,其實就是由手工的蝦腳,燕餃,魚餃,加上頂級甜不辣組合而成,但大家一定都對這個特別的菜名產生疑問,它可是老闆的小創意喔!



明星料理還有這一道魯肉飯,別看他普通不起眼,這可是內行人必點的配菜喔!使用精選豬頰肉,加入扁魚蒜頭提香,熬煮出來的滷汁不油不膩,



淋在特選的金墩長米上,吃起來特別香Q順口,肉香加上飯香有著傳統的古早味,讓人一口接一口。



真材實料加上一等一好味道,短短幾年,店面由一擴展為二,每天川流不息的客人,可是讓店長忙得不可開交呢!



老闆秉著服務精神,食材絕不馬虎,他秉持著不怕客人吃,難吃的東西絕不上桌的精神,以真誠和用心,上至老人下至小孩,緊緊抓住了每位顧客的胃和心。



消費資訊
地址
台北市承德路四段75號之1
電話
(02)2886-6895
營業時間
11:00~02:00

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