台灣呷透透：魔法咖哩(內湖店) @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

黃澄澄的咖哩已經不稀奇，黑白兩色的咖哩才夠吸睛，但它豐富濃郁的口感，可一點也不輸給時下的傳統咖哩喔！魔法般的咖哩醬汁，是精選甜度於14度以上的高級洋蔥，採用法式傳統手法，慢火精燉36小時。

跨國引進的印度咖哩醬，是由近三十種天然的辛香料調配而成的，這可是老闆的獨門秘方喔！

老闆自創的這道黃，白，黑三色咖哩，是由傳統的黃咖哩，以及新鮮墨魚汁調配的黑咖哩，還有由腰果椰奶熬煮而成的白咖哩組合而成，由於染色問題難以克服，老闆可是足足花了一年半的時間，才革命成功的呢！

店內的靈魂人物，就是這個黃咖哩醬，可別小看它喔！從原料熬煮，到成品完成，總共需要花上五天的時間呢！

想來點創意料理，店內特製的黑咖哩絕對有看頭，典雅的黑咖哩拼盤，咖哩的辛香和海洋的鮮甜完美結合，配上漂亮擺盤，精緻如藝術品的黑咖哩，簡直令人捨不得挖開！

不喜歡過於濃郁辛辣的印度醬汁，香甜的日式咖哩大餐，這裡也有喔！果香牛肉咖哩加入蘋果泥，微甜的好滋味，可是榮登店內人氣王呢！

選用紐西蘭或澳洲的牛肋條，肉質香滑順口。

濃郁的咖哩醬，配上果泥的香甜，毎一口都還吃得到顆顆果粒喔！

要做出好吃的咖哩飯，可不能只有醬汁獨秀，米飯的選擇也是重要關鍵，老闆不但在蒸煮過程中，加入竹炭濾除水中雜質，

更精選了日本越光米提升Q度，即使白飯冷掉了，香Q彈牙的感受，也依然不減喔！

吃完重口味的咖哩飯，來杯冰涼冷飲更爽口，這個冰滴咖啡，大型咖啡架就像個活招牌，放在店門口吸引不少顧客觀賞，特選的義大利咖啡粉，少了點苦澀，多了分香純，每天限量30杯。

為了讓東西好吃，保溫性持久，老闆連餐具都不敢馬虎，光是這個看似普通的銅鍋，就要特意從日本進口，一只要價2600元，當作餐具使用，這裡可是全台唯一喔！

老闆因為喜歡吃咖哩，所以學咖哩，更特意到日本拜師學藝，堅持以天然辛香料作調理，為的是料理出給客人有如魔法夢幻般的咖哩。

使用各種天然辛香料築成香料牆，原木裝潢、溫馨的橘色色系，讓人一到魔法咖哩，就有家的感覺喔！