大顆飽滿的精緻握壽司、新鮮味美的頂級散壽司,還有各式各樣定食、火鍋,讓你怎麼吃都便宜,喜歡日式料理的朋友可有福了,位在台中的花太郎,打出超平價路線,要顧客吃的滿意也守住荷包,翻開菜單,34種握壽司,平均35元起跳,想要吃的飽,三百元就有找囉!



想知道這裡的食材有多新鮮,看看水族箱裡的帝王蟹和波士頓龍蝦,多麼生猛有活力,就可以感受得到。



為了示範新鮮程度,師傅也現場解剖一條鮭魚,去頭,去尾,劃開魚背,俐落的刀工,三兩下就把整條魚分解完畢。



處理完整條魚,師傅接著就要來大顯身手,像是大隻的牡丹蝦,拔掉了蝦頭,可不是要丟掉,稍微烤一下,師傅居然還在裡面塞飯呢!



經過火焰炙燒,蝦鬚手舞足蹈了起來,直到微微焦香,就可以完成囉!



至於牡丹蝦的第二吃,當然就是品嚐最原味的握壽司,一種蝦子兩種吃法,雙重享受的美味,只有這裡才吃得到。



片下大片魚肉,快手捏飯,這是一般的握壽司,不過這裡的祕密武器,居然是厚實又大隻的帝王蟹握壽司,帶殼的蟹腳,經過刷醬微炙,更能帶出鮮甜香氣。



精采的重頭戲,還有師傅的雕工神技,新鮮的花枝,直的切幾刀,斜的再來幾刀,經過火焰洗禮,立刻捲起朵朵的浪花,彷彿剛從海邊襲來,配上精選台梗九號的壽司米,捏成的握壽司,就是天衣無縫的超美味。



這份由蝦頭帶領的握壽司軍團,大個頭的份量,可見大片的魚肉完全覆蓋住醋飯,沾一點現磨的哇沙米,或是師傅自製的土佐醬油,都能吃的超過癮,難怪大人小孩都吃的津津有味,開業半年,就能吸引滿滿的人潮。



喜歡便宜吃好料的,這裡還有不到兩百元的平價散壽司,數一數,裡頭有彷彿珍珠的鮭魚卵,粉嫩透亮的北海道生干貝,以及高級的赤海膽,組合起來就像女孩子華麗的珠寶盒,讓人捨不得吃下肚。



怕吃生食的人,老闆也平價提供大份量定食,像是鮭魚腹定食,除了是精選整條鮭魚油脂最豐富的肚子部位,在不同的季節還要挑選不同的品種。



肥美鮭魚肚送入烤箱,耐不住高溫烘烤,不停地滴下油脂,翻過身體,灑點胡椒再來一次。



哇!逼逼剝剝的油脂在魚身跳著踢踏舞,直到金黃變色,灑點芝麻,外酥內軟的魚肚,肥而不膩。



同樣不甘示弱的鯖魚定食,烤盤上,一樣噗滋噗滋冒著油花。



轉身後就連魚皮也跟著起舞啦,超juicy的肉質,讓人看了就想流口水。



日式料理的終極享受,怎麼能沒有暖呼呼的火鍋呢?



光是湯底就要融合多種食材,熬上四個小時,才能煮出金黃色的湯頭呢!



超有誠意的北海道火鍋,集結了多樣海鮮和生蠔,其中的帝王蟹腳,還長達20公分呢,放到熱騰騰的火鍋裡煮,肥美的蟹肉,Q彈有勁。



走進店裡,身穿和服的店員,配上典雅的擺設,透著濃濃日本風,打破日式料理給人的昂貴印象,老闆要讓更多人走進,他堅持的美味世界。



就是這樣的用心,才讓這間平價日式餐廳,能在強敵環伺的激烈競爭之下,迅速竄紅,成功征服台中人的胃。

消費資訊
地址
台中市西屯路三段166-58號
電話
(04)2461-8887
營業時間
平常日11:00~14:00、17:30~21:30
假日11:00~21:30


檢視較大的地圖

愛爾達電視 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()