台灣呷透透：義麵坊 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

有人潮的地方就有美食，有學生的地方，就有超值美食，在大直地區，雖然房價貴、物價高，但是在實踐大學周邊，還是有學生超愛的平價美食喔！

雖然義大利麵到處都有，但能夠好吃到讓客人心甘情願排隊等，可就別無分號啦！連老外也吃的津津有味，翻開菜單，40幾種義大利麵，最貴不出230元，開在學區的義大利麵，就是要讓你，花小錢就能吃好料。

平價的義大利麵，食材仍然堅持選擇最好，用心製作的醬料，已經為義大利麵打了完美的底子，創新的口味，更是為料理加分，像是店家自創的辣味蟹肉麵，就要先爆香蔥蒜，再加入酸豆，黑橄欖等義式配料，接著下鍋的，可是義大利麵裡少見的蟹腳肉，和自製的辣油。

最後加一匙番茄醬，以巴西里提香，煮到噗滋冒泡，就可以和麵條彼此交融，成為風味最獨特的辣味蟹肉麵。

不只如此，創意源源不絕的義大利麵店還將大塊的鴨肉加入料理，嘗試不同的搭配，鴨肉煎到金黃變色，已經飄香整個廚房，接著彷彿上演火焰秀一般，爆香配料。

加入奶油白醬，和特製的管麵，當乳白的醬汁徹底包覆麵條，就是可以起鍋的時候囉！

香嫩的鴨肉，配上Q彈的管麵，一起沐浴在濃甜香滑的奶油醬汁，美妙的口感，讓人彷彿置身義大利。

品嚐道地的義大利菜，當然不能錯過燉飯系列，而且裡頭的飯，還要事先煮過一次，用心的程度，甚至連最後加的香料，也都是老闆親自尋寶而來的喔！

完成的鮪魚燉飯，濃稠又不失米粒的口感，挖一口，滿滿的配料好豐富，讓人愛不釋口。

還有起源自義大利的薄皮pizza，人氣也是居高不下，經過師傅巧手甩打麵團，還要鋪上滿滿的番茄醬，以及義大利進口臘腸，鋪上滿滿的起司。

經過高溫烘烤，熱騰騰的pizza還會牽起長長的絲，配著酥脆的餅皮一起吃，滋味令人難忘。

最最特別的，還有這個看似大型水餃的pizza餃，它可也是義大利的道地料理喔！

包入臘腸，蘑菇，起司等滿滿餡料的pizza餃，還要由外往內折起美美的花邊，經過烘烤，胖嘟嘟的pizza餃，切開還會爆漿呢！

人潮滿滿的義大利麵店，雖然忙碌，待客之道，還是充滿熱情喔！

溫馨的用餐氛圍和親民的價格，拉近了義大利料理與客人的距離，

如果想要體會道地的義式風情，記得還要提早來，才不會排隊喔！