電影北極特快車裡的奇幻世界,地球上最迷幻的光影-極光,可是許多人的夢想,而這些遠在天邊的美景,現在在士林的北極光創意料理,全部都能看見。



因為喜愛極地景緻,更是個燈光迷,老闆不計成本,花了近千萬打造這個冰宮餐廳,就連吧檯,也好像是從巨型冰塊裡鑿出來的,而LED燈投影出的極光,彷彿彩帶般飄動,如夢似幻的空靈感受,饕客們每週都要來上好幾次。



裝潢讓人為之一亮,菜色更色香味俱全,肥嫩登場的德國豬腳,就是店裡的當家花旦,以傳統德式做法為底,大飯店出身的主廚更求新求變,增加醃滷過程。



德國進口的高檔後腿肉,先醃,再滷,最後送進200度的烤箱烘烤40分鐘,三個步驟,一個都不能少,美味關鍵就在這裡。



擠上黃芥末,再來個漂亮擺盤,豬腳鮮美的肉質,不但軟嫩Q彈,看似油亮卻肥而不膩,再披上一層酥脆外皮,外酥內軟的幸福口感,可是老饕的最愛。



原味豬腳就超美味,但店家還研發了獨家酸菜作為配菜,微酸甘甜的口感,單吃就很順口,和豬腳一起入口,更可綜合多餘的油膩感。



陸上好料拔頭籌,海中蛟龍也吸睛,北海道進口的超大明蝦夠份量,做法也特別,包入鹹蛋黃、海苔與生菜,而這層薄薄的豬油不但不油膩,還是主廚的秘密武器。



不但如此,外圍還得裹上太白粉固定,再穿上一件蛋衣,丟入油鍋,炸到金黃酥脆,撈起後,主廚俐落一切,多層次的漂亮混搭風,瞬間蹦出驚艷全場,不但美觀,更是美味。




主廚也風靡的月見明蝦,香甜多汁,口感綿密,配上精緻蘭花妝點,就連襯底的基座,也利用高檔墨魚麵炸出花型,就是要讓顧客吃進嘴裡,感動在心底。



用炸的明蝦口感豐富,多種海鮮丟入火鍋中更是澎湃,尤其調入以大骨熬製的鮮奶湯頭,風味醇濃,和著海水的淡淡鹹味,也十分受女孩子歡迎。不過因為太過好喝,曾經有客人續了七次的湯,光是喝牛奶就回本了。



創意料理不僅如此,就連湯碗也用麵包來做,喝完湯,連碗也能順便嗑光,這還是老闆特地訂做回來的呢!



切出蓋子,挖空麵包,再烤個幾分鐘,裝入透著鹹香的奶油蘑菇濃湯,無論單喝,或是沾著麵包吃,都很對味。



除了麵包,連椰子殼,師傅也拿來當做盛湯的碗,湯頭則是放入多種海鮮,以及甘甜的鳳梨,混和溶化後的椰肉香,喝一口,非但清爽不膩,還有濃濃的小島風情喔!



來到這個充滿極光的用餐環境,有著北極熊作陪,以及天然的景致,但你一定覺得奇怪,北國風光的店裡,卻隨處可見南極企鵝,這可是老闆想給客人的機會教育喔!



冰宮、極光、北極熊,還有牆上地下一隻隻可愛的小企鵝,雖然周圍全是冷色調的雪景,卻可以從桌前的料理,和浪漫迷幻的裝潢中,體驗出暖暖的美味和心意。

消費資訊
地址
台北市士林區中正路208號
電話
02-2836-7755
營業時間
11:00~22:00


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