走進花博圓山園區,這間台北老字號的大三元酒樓,賣的芝麻烤燒餅,可是人氣招牌,圓滾滾的外型,相當討喜。



先將麵團揉成長條形,再切成小塊狀,師傅利用擀麵棍,三兩下子,就將小麵團擀成漂亮的圓餅皮,再將蔥,香菇,叉燒等內餡包入餅皮內,邊按壓內餡,邊轉動餅皮,一顆玲瓏的小燒餅成型啦!



接著抹上黃澄澄的蛋黃汁,再沾上粒粒分明的白芝蔴,整裝完畢後,燒餅小兵在鐵盤上排排隊,等著進烤箱烘烤。
剛出爐的小燒餅,底層不斷滲出油泡。



切開來,青綠的蔥,搭配紅潤的叉燒和洋火腿,顏色鮮艷,誘人食欲,白析的外皮,香酥不黏牙,加上多汁的青蔥,與油而不膩的叉燒內餡,每一口,都是滿足的滋味。



另外這道蝦餃皇,也是榜上有名,晶瑩透亮的外皮,透著淡紅色的光澤,Q彈的內餡,選用肥嫩的南蝦,加入白膘、豬油等食材。



蒸熟的蝦皇餃,彷彿白玉般,光潤貴氣,如此精緻美味,甚至吸引日本觀光客,特地前來品嚐。



同樣讓日本觀光客再三回味的,還有這道臘味蘿蔔糕。



先將蝦米、臘腸炒香,再加入脆甜的蘿蔔絲,接著倒入由澄粉、馬蹄粉和太白粉製成的米漿,放入模具裡,送到蒸籠蒸上一個小時。



表皮煎得微焦的蘿蔔糕,散發著淡淡的蘿蔔香,腴嫩彈牙的臘腸,和滑嫩的蘿蔔糕,清甜的滋味,在嘴裡蔓延。



吃過鹹食,來個甜點解解饞吧!這裡的杏仁凍豆腐,滑嫩順口,是大小朋友最愛的甜品,每天可以熱賣一百個。



甚至有老顧客,一吃就是好幾十年。



港式點心,道道誘人,金黃的綠豆酥,口感綿密,吃來甜而不膩。



鬆軟的馬來盞,一剝開來,是渾圓飽滿的紅豆粒,每道小點心,處處見得到師傅的巧思。



飄香四十年的老餐館,看不見陳年老舊的痕跡,而是洋溢著古風詩意的貴氣,餐館的外牆,行雲流水的書法,透過玻璃與絢麗的燈光,呈現傳統與現代藝術不衝突的美感。



走入餐館,映入眼簾的,是一幅幅書法字畫,騰雲駕霧的龍圖騰,氣勢凜然的龍袍,讓用餐的饕客,邊吃美食,邊欣賞書畫,談笑之間,都附庸風雅了起來。



近億元的裝潢,享受尊貴的服務,來店用餐當然要價不斐,但同樣的料理,移到了花博園區,價格可少了大半。賞花卉,品嘗小點心,每道精緻的港式茶點花不到百元,讓來參觀的花博民眾,花小錢,也能享受經典美味。

消費資訊
網址
http://www.3coins.com.tw/
地址
台北市中正區衡陽路46號
電話
(02)2381-7180
營業時間
11:00~21:00


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