台灣呷透透：可可府 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

酒漬櫻桃、青蘋果玫瑰、愛心雙餡草莓塔，還有點滴蛋糕和巧克力鍋，來到可可府這個夢幻城堡，除了買巧克力，坐在這個高雅貴氣的環境裡喝杯下午茶，也能滿足你當公主的想像。

能成為巧克力名店，除了食材新鮮，創意也絕對有看頭，這個打著點滴的蛋糕你鐵定沒看過，內餡選用偏苦的巧克力幕斯和蛋糕體，外面則淋上一層偏甜的牛奶巧克力。

不但如此，師傅也獨家插上一支櫻桃白蘭地酒，吃之前擠一下，讓酒香能滲透到每一個角落。

創意搭配驚喜，加入高檔松露的黑巧克力蛋糕，也是店內人氣商品，將純度高達73%的巧克力抹勻、拉花，再灑點可可粉。

從裡到外都是73%的純巧克力，配上精美擺飾更是討喜，切開後，綿密紮實的口感層層搭配，挖一口，不但不會過於甜膩，微苦的風味，也讓許多女性愛不釋口。

還有下午茶的首選水果塔，也不遜色，不但使用每公斤要價兩千元的開心果仁做為蛋糕體，這個加入香草子的卡士達醬，也是美味的祕密武器。

打好基底，蓋上由香蕉、草莓堆砌而成的寶塔，不但美觀，更是健康，除了有著甜蜜的好滋味，更透著水果酸甜的香氣。

下午茶的人氣巧克力鍋這裡也有，將新鮮水果、棉花糖等食材，沾上純度60%的巧克力，再裹上一層從外國進口的芭芮脆片，不但不會太甜，多層次的搭配，口感更多元。

蛋糕、巧克力鍋人氣旺，這裡的巧克力更有看頭，一朵朵漂亮的玫瑰花，可不是模型壓出來的，它們都是師傅一瓣一瓣親手擠出來的。

剛出生的玫瑰花小寶貝，可是師傅的心血，12種顏色一字排開，個個媲美爭艷，口感更是自然香甜。

讓人眼睛為之一亮的，還有包入整顆櫻桃的巧克力，不但造型炫，口味更是獨特，飽含白蘭地的酒香，一咬下去還會爆漿。

這個巧克力的夢幻城堡，可是旅居歐洲的老闆多年的夢想，更是一位父親，親手送給女兒的禮物，讓每一位來到這裡的顧客，不但甜在嘴裡，更有滿滿的幸福，溫暖在心底。