想吃美食又怕胖,來到東區的alohas野草餐廳,通通嘸免驚,因為老闆吃東西,比你還挑還講究,他把歐洲簡約的烹調方式,帶到台灣來。



兼顧美味與健康,讓客人不分男女老少通通喜愛,還有店內的可愛裝潢,也讓人拿起相機頻頻留念,加上低卡少油的烹調方式,在開放式的廚房裡,讓客人全都一覽無遺,吃的更安心,難怪開店第二年,人氣迅速竄紅。



用飲食幫你守住健康,吃的環保已經很不簡單,加入創意巧思,更是令人驚艷,像是這道洋蔥盒子,乍看之下好像平凡無奇,打開蓋子,裡頭卻藏有豐富配料。



不過,洋蔥裡要塞食物可不容易,除了得精選當季最大顆的日本洋蔥,還得經過3小時低溫烘烤,準備好了洋蔥,裡頭的內餡也得開始stand by,雞腿肉放上鍋子,油脂迅速被逼出來,煎到稍微上色的雞腿,還得切塊,和蔬菜一起再下炒鍋,倒入主廚自製的南瓜蔬菜醬,營養滿分,起鍋之後塞入洋蔥盒子,可還沒完工喔!



送進烤箱,才是最後的步驟,烤箱裡頭,還有亞麻籽米麵包一起作伴,這一塊麵包,可是獨家製作。



出爐後,麵包一切就聽得出酥脆口感,配上洋蔥盒子,戴上帽子,美味中又不失創意,無論是直接品嚐軟嫩雞肉,還是撕下麵包沾附醬汁,都讓人吃的好滿足。



來這裡吃肉,主廚也負責幫你均衡營養,選用當季蔬果,缺一不可,主角牛肉在鍋子裡,得燉上兩個多小時入味,選用牛的肩頸肉,還要紅酒和白蘭地來助陣。



四季豆、蒜苗、茶樹菇依序下鍋,番茄橄欖也來提鮮配色,最後加入燉牛肉,整個鍋子就像燒燙的鐵板,滋滋作響,等著牛肉畫龍點睛,起源自歐美牧羊人常吃的燉牛肉,軟嫩入味,輕輕一叉,立刻分離,美味卻不油膩。



簡單的食材,只要新鮮,就是最美味,在特選的七星鱸魚上灑上主廚自製的調味料,就可以直接烹調。



沒有用油煎的鱸魚,居然完全沒焦,煎到完美熟度,原來要吃的不油不膩,還得靠成本比較高的鍋子和爐子來雙劍合壁。無油的鱸魚,配上必備的番茄洋蔥醬,香氣十足,魚肉鮮美滑嫩,還有特製的胡蘿蔔亞麻籽飯,好吃又不失營養。



飯後來個甜點,這裡的蛋糕麵包全都是手工製作,尤其是招牌提拉米蘇,更不能錯過,道地的義大利口味,濃醇香繚繞口腔。



學建築設計出身的老闆,也創立動畫工作室,勇於追尋夢想的他,跨行餐飲,從來不以為苦,用夢想守護客人的胃,



何老闆要傳播樂活的飲食觀念,讓健康的食物,也可以和美味畫上等號。

消費資訊
網址
http://www.alohas2008.com/
地址
台北市延吉街138巷3號
電話
(02)8771-5430
營業時間
11:30~14:00

17:30~22:00


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