想吃道地泰國菜,這間由緬甸華僑開設的雲泰滇緬泰式料理,絕對是不二首選,不但連藝人麻衣都愛不釋口,更是泰國導遊指名的美味名單喔!



導遊讚不絕口,一到晚餐時間,人潮更是大爆滿,到底有多泰國,看看桌上錫製的鍋碗瓢盆就知道,不過,能讓大把饕客成為老主顧,還是因為緬甸老闆獨門的家鄉味。



道地口味加點創意,就是人潮不止的秘密,首先登場的泰式椒麻雞,正統的美味口感,讓它可是這裡的當家花旦喔!



要做出好吃的椒麻雞,醃漬過程可不能馬虎,運用草菓、花椒等十幾種獨家秘方,醃上3小時,就連將香料揉進雞肉的手法,也得掌握的恰到好處。



將醃好的雞肉,丟進油鍋中炸到酥脆金黃,再俐落的剁成條狀,最後淋上的酸甜醬汁,可是老闆的秘密武器喔!



道地的椒麻雞,先醃、再炸、後淋醬,不但外酥內軟,一口咬下肉香四溢,更飽含肉汁滿滿的精華,配合醃過後的香味,和泰式醬汁交織的酸甜口感,不但夠味,多層次的搭配更是絕配。



正宗泰式椒麻雞,人人必點,人盡皆知的月亮蝦餅,在這邊可不平凡喔!沒想到,它的餅皮竟然是春捲皮呢!不但如此,老闆更選用新鮮草蝦蝦仁,放到果汁機中打成細緻蝦漿,而這個摔打的動作,可是讓肉質Q彈的必備動作喔!
把蝦泥包入春捲皮中,入鍋前還得拍平,在餅皮上砍出一個個小洞,這也是好吃的關鍵之一。



丟入油鍋,炸到酥脆金黃,大卸八塊之後,排出漂亮的星型,而中間空下來的位子,就是放上老闆獨家研發的梅子醬。剛出爐的月亮蝦餅,皮酥脆、蝦肉更是Q彈,沾一點梅子醬入口,不但吃得到餅皮本身的香,梅子散發出的甜味,更是搭配的天衣無縫。



一樣來自泰國的涼拌海鮮,在這邊也是老饕的必點菜色,放入多種清爽蔬菜,以及汆燙過的草蝦、蛤蜊以及花枝,不但新鮮,更是真材實料。



再加入來自泰國進口的是拉叉醬,以及檸檬汁、魚露等泰式醬料,上桌前拌一拌,不但讓口味更清爽順口,入口的酸甜香,可是最道地的南洋味喔!



除了道地泰國菜,來自緬甸的老闆,也提供了正統的緬甸料理,這道看似簡單的蝦醬炒空心菜,做法可是一點也不容易,



老闆自製的獨門蝦醬,做法極為複雜,放入泰國進口的蝦膏、魚露以及蝦米,再倒入紅蔥頭等香料拌炒爆香,雖然整個製作過程長達一小時,但這可是緬泰料理的靈魂所在喔!



倒入空心菜,和特製蝦醬快炒起鍋,不但香味四溢,一入口,夠味的泰式口感,絕對讓你大呼過癮。



不但料理好吃,這碗從泰國進口的泰國米,香Q又有嚼勁,還有吃到飽的免費服務喔!



來台幾十年的段老闆,將最道地的家鄉菜發揚光大,就是想用便宜價格,讓大家都能品嘗到,熱情又夠味的南洋味。

消費資訊
地址
台北市松山區長安東路二段280號
電話
(02)2731-7306
營業時間
11:30~14:00
17:00~21:00


檢視較大的地圖

愛爾達電視 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()