香腸、培根、蕃茄、土司,看到眼前滿滿八樣菜,你相信嗎?這可是英國人一天早餐的份量,英國作家毛姆曾說,在英格蘭要吃得好,一天要吃三次早餐,由此可見英國早餐有多迷人。



豐富的英國早餐,可不是將菜擺盤就好,每一樣菜色都是費心烹調,像是這個半熟的煎蛋,金黃水潤的漂亮外形,十分誘人食慾,沒有三兩三的功夫,很容易煎失敗,而其中的關鍵,就是火候的掌控。



不僅煎蛋用心,就連看似普通的蕃茄,也要特別加工,將切半的蕃茄放入烤箱烤上二十分鐘,烤過的蕃茄沒有原先的腥味,而是呈現外皮軟嫩,裡頭溫潤綿密的口感,相當特別。



只有烤蕃茄還不夠,傳統的英式早餐,還得加上炒蘑菇、烘焙豆,有了這三寶,才算是最正宗的英式美味。



說到英國料理,經典必點的就是波特派雖然被稱為派,卻沒有派皮,而是將炒過的肉類放在小碗裡,再覆蓋洋芋泥烘烤而其中最受歡迎的,是具有140年歷史的牧羊人派。



製作牧羊人在料理方式和食材選擇,可都相當講究。先將洋蔥炒到半透明,完全溶出洋蔥的甜味後,再加入切丁的羊肉拌炒,最後鋪上厚厚一層馬鈴薯泥,再用蛋汁刷幾下,烘烤後的牧羊人派,滑軟的馬鈴薯泥滿溢奶油和蛋的香味,搭配上細嫩多汁的羊肉餡料,每一口,都是大大滿足。



宅配人氣NO.1的嫩雞蘑菇烤派,有如綻放的玫瑰花外型,飄散著濃濃的牛奶味,



比起裝在小盅裡的波特派,還吃得到微酥的派皮,口感更豐富。



除了鹹肉派,店家也推出甜的口味,滿足饕客不同需求,這道蘋果核桃奶酥波特派,外層酥皮像是波蘿麵包,



挖一匙,氤氳熱氣讓人神魂顛倒,加上飽滿的蘋果內餡,當正餐或點心,都是不錯的選擇。



說到英國料理,那不得不吃最具代表性的炸魚薯條,它在英國人眼中被視為國寶,還曾榮登英國十大特色的榜首,為了完美呈現這個來頭不小的國民美食,店家使用營養成分較高的深海比目魚。



將比目魚沾裹麵糊後下鍋油炸,比目魚瞬間膨脹鼓起,彷彿即將出征的黃金武士般氣勢凜然,膨鬆酥脆的外皮,柔軟滑嫩的魚肉,不管是搭配塔塔醬,或是酸甜的果醋,都讓人吮指回味。



玲瓏的小店面,牆上掛滿英國名人照片,戴安娜王妃、Beatles、凱特溫斯蕾,濃濃的英式風情,令人陶醉,



沒有喧囂的嘈雜聲,在這裡品嚐道地英國料理,體驗一下最溫馨浪漫的英倫情懷。

消費資訊
網址
http://tw.myblog.yahoo.com/potpiecafe
地址
台北市復興南路二段325號
電話
(02)2736-0905
營業時間
9:00~21:00


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