台灣呷透透：陽光瓦舍 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

陽明山的輕鬆悠哉，連山路旁的陽光瓦舍都以陽光為店名，店內店外都充滿活力朝氣。

享受休閒時光，好像在城堡內，坐擁台北市的美景，用著主廚特製的私房料理，這種舒適感讓人留連忘返，人人都戀上陽光的味道，

老闆陳自強也一樣，起初只是個泡湯客，但他的夢想是自己開一家店。於是夢想化做行動，砸下百萬頂下這間店，再花一千七百萬請專人設計裝潢，營造出地中海式的熱情。

店家賣的不只有氣氛和風景，還有好料理。首選推薦嫩煎挪威鮮鮭魚，鮮嫩的粉色魚肉，帶點焦酥，入口後，彷彿有吹著海風，吃的到海洋的味道。

這塊來自大西洋深海的新鮮鮭魚，不需要繁複步驟，只要灑上海鹽提味，接下來煎的工夫就是關鍵，

除了火侯掌控就是時間。八分熟的鮭魚，還要再放入烤箱小烤一會，讓口味再升級。

店家說除了品嚐原味之外，還可沾白酒醋檸檬奶油一塊入口，又是另一種風味。

只吃鮭魚怕吃不飽嗎？點一客奶油奇諾南瓜湯吧！超大法國麵包變身大湯碗，裡頭裝著香濃南瓜湯，配上滿滿的鮮奶泡，一端上桌，就讓客人好驚訝。

特選巨無霸麵包，廚師在中間挖出一個四方形的凹洞，塗上薄薄奶油，放入微坡爐中加熱，再經過烤箱幾分鐘，創造出脆皮。

另一頭主廚準備南瓜湯，更沒忘記加點燻雞絲，最後鋪上厚厚奶泡，用點培根末點綴。哇！這可是名副其實的一「大」碗湯！先喝湯，再吃麵包，如果全部嗑光光，就有七分飽囉！

大口喝啤酒，什麼樣的料理下酒最速配？

就是它，店招牌諾亞方舟，結合了薯條、豬腳、鳳尾蝦還有莫札特德國香腸，

一大盤吃到四種不同美味，好友相聚最佳的分享餐就是它。

這艘方舟裡，主角就是豬腳，先是滷過之後，再下鍋油炸幾分鐘，還得送進烤箱，烤上三分鐘即可，一刀切下，外皮酥脆，豬腳入味又充滿嚼勁。

而主廚精選的莫札特香腸，肥瘦比例剛好，散發淡淡香氣，要入烤箱前，先將香腸刷上一層油，這小動作可是會影響烤後的成果。

最後在把香腸、豬腳、薯條、鳳尾蝦一起擺盤，就是一道豐盛的諾亞方舟。

客人享用美食的同時，一旁還有歌手駐唱，感動人心的歌聲，客人聽得如痴如醉，伴隨星空美景，卸下一日的疲憊，不管是三五好友齊聚，或是家人聚會，還能帶著寵物一起前來。

不只如此，還有男女泡湯區，白礦溫泉，水質呈現乳白色，又稱牛奶湯。另外個人湯屋，家人情侶一起共享，可說是浪漫滿屋。

溫泉、音樂、美景，還有精緻美食，一個空間，擁有多種享受，不管是白日展現的清新活力，還是入夜後的越夜越美麗，店家都要讓每位來店的客人輕鬆愜意、賓至如歸。