台灣呷透透：饌豚日式豬排 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

美食的世界五花八門，創意的作法更是日新月異，想滿足台灣人挑剔的嘴，不敗法則，就是大膽嘗試，像是位在捷運站旁邊的饌豚日式豬排，就很勇於突破傳統，研發獨家的創意料理。

大膽用豬肉混搭香蕉、蘋果、梅子的創意豬排，一推出就大受好評，讓人吃的津津有味。

找到了適當的水果，老闆首先要讓蘋果和豬排相親相愛，肉片經過敲打斷筋，就可以迎接起司和蘋果，像壽司一樣捲成圓柱狀，還得送進麵粉打個滾，再沾上蛋黃和麵包粉，確保酥脆。

放入油鍋，濺起漂亮油花，要炸的恰到好處，老闆可是有訣竅。

起鍋的豬排對切，立刻看得見大塊的蘋果顆粒，被濃郁起司滿滿包覆，如果再擠上些許檸檬汁，蘋果的香甜，瞬間與肉香結合，新奇滋味絕對令人難忘。

水果加豬排再升級，就是這款彷彿美式聖代的巧克力香蕉豬排捲。

肉片捲入香蕉，經過同樣的油炸起鍋、擺盤，再淋上濃稠的巧克力醬，乍看像甜點的豬排捲，嚐來甜鹹交錯，很有趣味，吃下一口，香蕉氣味在舌間蔓延。

一般的起司豬排，來這裡品嚐，味道就是特別濃郁，用兩種起司做搭配，就是老闆的祕密武器。

雙倍的濃郁起司，一切立刻看見老闆的誠意，滿滿的乳香味伴著軟嫩的豬排，入口濃的化不開，讓人吃的好過癮。

日式豬排變變變，這次換成和風味十足的梅子醬上場，口味又大大不同。

徹底炸酥的豬排捲，切開來很有層次美，淋上甜甜鹹鹹的梅子醬，更能結合蟹肉和豬排的海陸滋味。

充滿變化的豬排，之所以能從日本流行到台灣，其實還有一個小典故呢！原來炸豬排的日文叫做勝利的勝，相傳在考試之前吃炸豬排會得到一個好兆頭，所以日本媽媽們都會在考試前都會放一個炸豬排進去便當裡面。

濃濃的日式裝潢風格，讓人在這裡用餐，充滿日本味，加上湯老闆的創意，也讓日式炸豬排在台灣，散發出獨有的跨文化味道。