超高的巨型風車,讓人彷彿置身在風車的國度荷蘭,下雨天的話,從外面往裡面看的話,會有種朦朧美的感覺。



風車的故鄉不只景觀迷人,所推出的料理更讓你在台灣就能品嚐道地的異國風味。



一樣是牛小排,但不一樣的是店家選用成本超高的美國藍絲帶認證牛肉,頂級的認證,讓客人們能吃到頂級的牛小排,主廚還特別強調,厚度更是美味的關鍵。



牛小排如果很薄,受到外面的風的影響,會影響到肉質,一下子就感覺很乾、肉質很老。



既要避免把肉煮老,又要鎖住牛肉裡本身的肉汁,烹調的手法當然很重要,先將超厚的牛小排拿到煎台上煎,



要把它上面的油脂逼出來,比較會鎖住它的水份,在吃的時候比較不感覺那麼油膩。



接著還要讓牛小排躺下來煎,每一面都不能放過,最後將牛小排送進烤箱,出爐的無骨牛小排,香氣四溢,



可以單吃原味,也可以沾點玫瑰鹽。



鮮嫩的不只有牛肉,這裡的香草烤鮭魚菲力,更是讓許多愛吃魚的老饕固定來報到的夢幻餐點呢!



一般鮭魚有一種腥臭味,可是它完全沒有,而且油脂豐富,但不會讓你覺得膩,反而非常的軟。



能讓客人愛不釋口,關鍵來自鮭魚的嚴選,所謂的鮭魚菲力就是靠近腹腰肉的部位,其實那個部位的油脂是最好吃的,野生的鮭魚油脂比飼養的鮭魚多,油脂分布也比較廣,吃起來會有淡淡的海水味,不會像說眷養的只有飼料味。



價格貴三倍的野生鮭魚,搭配主廚使用先煎後烤、正統歐陸料理的烤法來烹調。也就是凱真式的料理手法,所謂的凱真式料理手法,煎的過程,魚肉會在上面雕刻個水花,會讓在烤的時候,肉汁不會流出魚肉本身。



搭配完美的還有這道火焰雪山,用110度糖水打發的義大利式蛋白霜,包裹著店家自製的戚風蛋糕,核心中還藏著冰淇淋,層層紮實的雪山。



淋上專屬的甜酒,到桌邊服務,噴火Live炙燒一下,這道店家自己研發的甜點,滿足視覺和味覺的雙重饗宴。



食材新鮮,替客人的健康把關,老闆更用親切的服務態度,營造舒適的用餐氣氛,讓客人們來到這裡都能度過美好的用餐時光。



優質的服務,獨特的建築,種滿了黃波斯菊等花朵的餐廳農地,讓人不用出遠門也能享受大自然的美景和正統的歐式料理。



消費資訊
網址
http://www.windmill326.com.tw/
地址
桃園縣蘆竹鄉中正北路326號
電話
(03)2123233
營業時間
10:00~23:00


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