台灣呷透透：銀咖哩 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

素有富士山之稱的大份量咖哩飯，裡頭有著濃郁的蛋香及起司，

起司海鮮蛋包飯裡，藏著QQ的花枝和蝦仁，

還有這款超人氣的豬排咖哩飯，香脆厚實，

這間以專賣日本咖哩聞名的銀咖哩，就位在人來人往的公館商圈，深受不少年輕族群的青睞。

講究正統日式咖哩，關鍵就是以紅蘿蔔，馬鈴薯，絞肉，和兩種獨特咖哩粉，

組合而成的醬汁，每天都要費時熬煮。

仔細看看menu，搶眼的富士山咖哩飯，名副其實的像座山，

卻只要豬肉排、漢堡肉、起司、熱狗和蛋，就能變出一道美麗的佳餚。

把剛炸好的金黃色豬排，瀝油後切塊，擺在冒著香氣的咖哩飯周圍，和熱狗圍成一圈，就像是深褐色的咖哩護城河，

有厚實的熱狗和豬排守衛，最中間則是漂亮金黃色澤的蛋包富士山，形成一道壯觀的重量級美食。

還有這款鋪滿豐富海鮮的起司海鮮蛋包飯，配料新鮮，顆顆飽滿實在，選用晶瑩剔透的花枝和蝦仁為主角，相當引人注目。

先將花枝和蝦仁下鐵板油煎，蓋上蓋子悶住約兩分鐘，同樣打入蛋汁再放上起司片，

等到海鮮煎熟後，立刻放到蛋圈上面，接著灑上胡椒粉，

另一邊用盤子盛好飯後，將香噴噴又Q軟的蛋包海鮮覆蓋上，最後淋上不可或缺的咖哩醬和蕃茄醬，完美的海鮮，搭配口感絕佳的起司蛋包，就完成囉！

而不少人也鐘愛樸實簡單的招牌豬排咖哩飯，即使只有炸豬排和咖哩醬當主角，一樣毫不遜色。

同樣將豬排瀝油切塊，最後再淋上特調的豬排醬，和放上一點點醬菜，裹著金黃皮衣的香嫩豬排，鮮嫩多汁，令人迫不及待想大咬一口。

多種口味的選擇，和滿室溫馨的濃濃咖哩香氣，加上刻意選用的日式懷舊裝潢，

讓整間咖哩店，彷彿置身日本街頭，充滿復古與摩登融合的綜合風情。

如果你也想品嚐樸實親民，能隨心所欲選擇料理口味，和懷有正統日式風味的咖哩，

下次來到公館，不妨就和三五好友，一同前來感受懷舊氛圍的用餐氣息吧！