台灣呷透透：天福養生蔬食餐廳 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

現代人求新求快，就連食物的製造，也以大量化學添加物，取代費工費時的原味提煉，然而就有這麼一家天福養生蔬食餐廳，堅持使用天然食材，將健康輕食料理的精神，發揮得淋漓盡致。

為了將食物以最原始的口味呈現給大家，老闆娘花了多年時間研發，加上廚師的創意，讓這間位在內湖科學園區內的蔬食餐廳，成為高科技人員的養生會館。

清香爽口的香椿炒飯，不只美味更是健康，是一道老饕才知道的招牌菜色，香椿抗氧化，也是防癌食品之一，算是很健康的食材，所以素食經常廣泛運用，算是一到很健康的食品。

將四季豆等配料放入熱好的油鍋中快炒，再加入糙米飯及香椿拌炒均勻，最後以少許的鹽胡椒粉及高湯提味，灑上滿滿松子點綴，這道香氣撲鼻的香椿炒飯就可以上桌。

別以為蔬食總是充滿菜味，老闆娘發揮創意，以新鮮菇類製成猴菇排料理，

不只長得像牛排，連吃起來的口感都一般的菇類很不一樣，先將奶油放入鍋中，融化後加入猴菇煎至金黃色，撈起瀝油備用，

再以薑末搭配黑胡椒醬料，放入猴菇排煎煮，起鍋後搭配上汆燙過的蔬菜細心擺盤，

淋上醬汁光，看就讓人胃口大開。

為了讓不愛吃素的人也願意嘗試，這道以金瓜泥代替蟹黃的豆腐料理，就可以看出老闆娘的苦心。

薑末爆香後，加入金瓜泥及水熬煮，再依序放入竹笙、珍珠菇、蓮子、白果及豆腐，簡單用鹽高湯糖和胡椒粉調味燉煮，

最後加上青豆仁並以少許太白水勾芡，金黃色澤的蟹黃竹笙豆腐，口味獨特、香濃順口。

除此之外，店內獨創的蔬食港式點心，也十分受到歡迎。

愛吃港式飲茶的你，絕對不能錯過這裡的蘿蔔絲酥餅，香脆的層層酥皮一口咬下，隨即散發出清甜蘿蔔香。

健康食材搭配上創新料理，蔬食的原汁原味，每一口都能吃到。

正是這股對料理的堅持，讓天福養生蔬食餐廳備受肯定，想要體驗最天然真正養生無負擔的美味蔬食嗎，這裡會是個不錯的選擇。