台灣呷透透：Su蔬食料理內湖店 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

近年來樂活主義盛行，健康飲食一直是不可或缺的要素，隨著越來越多人成為樂活族，原始自然的餐點也開始有更多元化的選擇，這間以蔬食聞名的Su蔬食料理，主打的就是精緻蔬果料理，希望藉此改變以往人們對素食的認知。

以純淨典雅的裝潢，打造出舒適的用餐空間，目的就是為了讓來到這裡的客人，都能夠自在放鬆地享受蔬食的美味，而不會有在吃素的感覺。

將新鮮蔬果融合異國烹調手法，創新獨門菜單是店內一大特色，店家甚至特別設計出樂活套餐，讓碌都市人都能吃得營養健康。

將瀝水後打成泥的有機豆腐，放入擠花袋中，均勻擠在海苔上，放入微波爐中加熱成型後，再放進烤爐抹上自製的蒲燒醬汁，

讓豆腐燒烤入味，同時將蔬菜放入熱好的油鍋中，加入糙米飯拌炒，放入青醬後些許調味快炒，

起鍋後的炒飯，鋪上烤好的蒲燒豆腐，這道非常受到歡迎的創意炒飯，瞬間香氣四溢。

除了日式和風的料理之外，店內的墨西哥烤餅，雖然經過改良，卻不失道地口味。

將豆子與香菇煮過的配料放在餅皮上，灑上起司條後包起，放入爐中烘烤，讓餅皮上色，

再將第二種烤餅擠上沙拉醬，鋪放上彩椒、橄欖及起司條後，同樣放進烤爐裡，烘烤至金黃色後就可以出爐，

烤好的兩種餅搭配上特製的辛甜蘋果飯，呈現多重層次的獨特口感。

店內另一道人氣紅不讓的餐點，愛吃義式料理的人可不能錯過，

將糙米飯及蔬菜菇類等配料放入鍋中，加入鮮奶油及特別熬煮的芋泥水，再放入少量的水蓋過食材，燉煮一段時間，讓蔬菜的味道融入米飯中，並將米飯燉煮至稍微收汁，

最後加入青醬均勻攪拌，灑上少許鹽巴調味後，燉飯就可以起鍋，擺放上紅蘿蔔絲與杏鮑菇，就完成了這道香濃順口的青醬野菇燉飯。

以多種新鮮蔬果入菜、簡單調味，將蔬食用更加豐富的口味呈現，店家希望來到這裡用餐的客人，吃到的不只是美味、更能吃進健康。

落實快快樂樂，用心生活的樂活精神，不如就從吃得健康開始，想要每日均衡攝取蔬果，卻又吃膩一般的素菜，不妨走訪這間充滿義異國風格的Su蔬食料理，讓你的味覺來一場驚奇饗宴。