台灣呷透透：Galerie Bistro @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

白色巴洛克洋房、露天咖啡座庭院、別緻藝術氣息、精緻義法美食，

陽光灑進的午後，拐進南京西路小巷裡，獨樹一格的歐式咖啡館，格外引人注目。

這棟原本是私人住宅的純白建築，因為不想隨著舉家遷移而荒廢，

留學歸國的老闆娘ELY，遂開始著手規劃，讓這裡成為每個人的家。

環境美氣氛佳，舉凡讓女生幾乎無力招架的下午茶、甜點和各種歐式餐飲，這裡當然也一應俱全。

強調延伸家庭概念，並融合歐洲風格，菜色上也以義式、法式料理居多，歐美常見的菠菜沙拉，就是一道受歡迎的開胃前菜。

選用新鮮天然的菠菜、水果為基底，

先將切好的菠菜、洋菇、堅果放入盤中，接著放入一小塊比達起司提味，

然後再將鮮紅飽滿的蕃茄、滑嫩的水煮蛋切成丁塊，和培根一起擺入，

最後淋上由檸檬、蜂蜜和橄欖油調成的特製醬料，再放入酸酸甜甜的酪梨，

色彩鮮艷、清爽健康的菠菜沙拉，正等著啟動你的味蕾。

而深獲主廚大力推薦的西西冷麵沙拉，則是介於前菜與主食之間的義大利家常好料。

同樣由多樣蔬果、起司、螺絲麵與鯷魚為主要食材，

將切好的鯷魚放入鍋內，依序再加入綜合椒、小黃瓜、橄欖、松子培根、起司、九層塔與主食螺旋麵，擠上新鮮的檸檬汁和橄欖油後，

再把他們均勻攪拌，等到所有食材都黏作伙，透出表面的油光時，就可以放入盤內，最後再擺上義大利進口火腿和西洋菜混合橄欖油的調味，

不冷不熱、帶點鄉村風情的西西冷麵沙拉，完美呈現。

將五臟廟餵飽後，當然不能錯過眾人慕名而來的薄餅甜點，夾著超人氣的炫風和視覺與味覺的多重饗宴，讓這道焦糖香蕉萊姆薄餅，地位始終屹立不搖。

備好台灣在地香蕉及多樣麵粉食材，切入多片滑順香蕉後，

加入奶油、糖和萊姆酒，放入火爐後，不時搖動一下鍋內，確保食材分佈均勻，

等到金黃色的奶油逐漸融化在香蕉的懷抱後，就可以開始倒入調好的麵粉糊製作薄餅，

大約兩分鐘後放入香蕉，將第一面餅皮包起來，

在上層繼續放入剩下的香蕉，並輕輕拍打，最後將餅皮與香蕉都放入盤內，擠上四坨漂亮的鮮奶油，並淋上巧克力醬後，

完美的香蕉結合巧克力、配上入口即化的萊姆薄餅，堪稱甜點的最高境界。

從精緻美食到極品咖啡，默默開店已逾兩年的餐廳，延續主人翁對歐式主義的理念與品味，屋內也從偌大的基本空間，成為現在充滿氣息的藝術殿堂。

經理表示，生活是個藝術、吃是個藝術，這樣子的畫作、創作品也是一個藝術，

他們結合在一起，所以才會有一個GALERIE跟BISTRO，融合在一起。