講到養生料理,你以為只有不吃肉類、大啃蔬果、沒有調味、平凡無奇的刻板印象嗎?來到大安區的這間法式鐵板燒,清淡新鮮、簡單創意,卻搭配最令人意想不到的鐵板燒料理,提供養生的美味,令人耳目一新。



相較於一般人對傳統鐵板燒印象,兩層樓的獨棟設計,外加包廂用餐區和附餐專屬區,令人格外新鮮。



跳脫以往的窠臼,重新定位出發,為了結合健康主流,和創意頂級料理,時尚養生的鐵板燒於是因應而生。



有別於一般鐵板燒的大火煎炒,提供完整套餐的模式,讓顧客更能吃到包山包海的各種美食,



味道鮮美、份量剛好的北海道黃金魚子醬大干貝,即是一道進入海鮮主食的清爽選擇。



把義大利進口的黃節瓜下鐵板煎,並一面悶蘆筍,然後就能下滑嫩嫩又吹彈可破的干貝了,



利用空檔擺入特製手工餅乾、瓜類、蘆筍,並灑上健康的竹碳鹽,等到干貝兩面都煎熟、咕嚕咕嚕起泡後,



隨即就坐中央王位,然後在和同樣是皇親國戚的魚子醬、金箔作伴,



簡單卻又華麗的北海道黃金魚子醬大干貝,閃亮亮出場。



而被老闆堪稱為一菜雙響的牛肉泡菜,則是只運用肋眼牛肉和自製泡菜的絕妙組合,



放入薄如牛舌的肉片,讓表面稍微煎熟,然後迅速捲起,附上鹽與胡椒,就是第一重吃法,



接續將另一片牛肉同樣放入,這次再放入秘方調配的泡菜,捲好再對切,完美的第二重滋味得立即享用,堪稱雙重的牛肉饗宴,也是種雙重享受。



擔心沒有主食吃不飽的饕客,店家也自動提供飛魚卵炒飯,放入基本的蔥、蒜、培根後,迅速翻炒放入白飯,



打入精選有機蛋,加入重點的飛魚卵和其他幾樣配料後,樸實無華卻蘊含飽滿滋味的炒飯,搭配其它主食下嚥妙不可言。



而酷愛品嚐湯頭的人,山藥干貝清湯則是老闆大力推薦的極品醇香,



把打成泥的山藥放入蒸籠裡蒸,此時把已放入枸杞、干貝絲的高湯加熱煮熟,



再倒入山藥泥裡,精生甘甜的湯品玉露熱騰騰出爐。



強調與眾不同的奢華享受,除了味蕾的滿足,從踏入玄關開始的,視覺與其他五感享受,也是店家創新的複合元素。



以法式鐵板燒的別緻風格,在大安路上呈現獨樹一格的招牌,下次經過時不妨好好犒賞自己,體驗一下難得的鐵板燒經驗,



別忘了吃完主餐,到一樓品嚐LOUNGE,風格的飲品附餐,感受記憶深刻的混搭滋味。


消費資訊
地址
台北市大安路一段215號
電話
(02)2325-3232
營業時間
10:00~22:00


檢視較大的地圖 

愛爾達電視 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()