台北市東區知名的216粉圓大王,創始老店就位在巷弄裡,



簡單的招牌、簡樸的裝潢,賣的卻是讓人一吃就上癮的好滋味。



熟門熟路的內行人都知道,巷子內的正港手工粉圓冰,跟坊間機器做的比一比,就是多了種難以取代的Q勁,顆顆渾圓飽滿、晶瑩剔透,這是粉圓的基本條件,Q彈又充滿嚼勁,更是粉圓的必備口感。



重點是用純紅地瓜粉做出來的,沒有色素更沒有防腐劑,加水後的紅心地瓜粉立刻變成深褐色,透用手勁搓揉,也越變越黏稠,接下來利用木篩,篩出一顆顆大小一致的粉圓,紅心粉圓下鍋煮得跟著攪拌,以免全部結成一塊,大火煮到熟,再用小火慢悶到透,看看這色澤透亮、彈牙的粉圓,老闆說,吃的時候可得小心別咬到舌頭。



不只有粉圓吸引人,廿幾種配料一字排開,不少配料老闆堅持自己做,



點一碗粉圓冰,加上黑糖粉粿、芋圓還有愛玉,可說是超強黃金搭配,把店內招牌的配料一次點齊。



還有這碗傳統豆花也是真材實料,店家自製自銷,口感滑嫩細緻,入口即化的美妙滋味,還吃得出濃郁黃豆香,嘴刁的老饕一吃就知道;



先用冷開水泡開石膏粉,另一頭將現磨的豆漿過濾掉殘渣,就能直接將豆漿沖進石膏水中,只要稍等一會,豆花就成形囉!



白拋拋、幼綿綿的綿密手工豆花,搭配上QQ湯圓,還有熬煮到鬆軟的芋頭,又是一碗把多種招牌好料。



一網打盡的夏天涼品,不只外帶客人一整包冰大方給,內用的客人,糖水、剉冰也可以自己加,給料豪氣不手軟,



因為強勁對手就在附近,用料多實在,老闆對自家產品有信心,因為早在民國73年開始,他們就是當地的人氣攤販,不過因為警察開始取締,停業好幾年,直到89年捲土重來,卻被競爭對手搶下市場,



彼此競爭也共創冰品市場,讓粉圓冰成為當地特產。



外國觀光客按圖索驥,來品嘗台灣特有的清涼冰品,而這碗用雙手搖出來的粉圓冰,用時間醞釀出來的各種好滋味,不只是老闆的辛苦結晶,更成為最深刻的美食印象。



消費資訊
地址
台北巿忠孝東路4段216巷40弄3號1樓
電話
(02)2711-8002
營業時間
11:00~24:00
網址
http://www.216king.com/


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  • 台灣呷透透
  • 這可能得請您打電話問店家囉!