台灣呷透透：ICE ME 愛思蜜德式手工冰淇淋 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

天然、健康、美味、濃純香的冰淇淋哪裡吃的到？在台北市的這家店，主打德式手工冰淇淋，強調所有冰淇淋不加香料、不加凝固劑，更沒有安定劑和人工色素，冰淇淋的原料不加一滴水，全都以牛奶當底，搭配新鮮水果下去做。

在10幾種口味當中，北海道牛奶冰淇淋人氣超旺，不只是有著讓人齒頰留香的香濃，只要吃一口冰，就感覺好像是來到牧場，現場喝到新鮮牛奶一樣，

讓人想多吃幾口的冰淇淋，得用時間去醞釀，第一步從先煮料開始到完成，就得花上三天時間，牛奶和砂糖加熱約40分，放置一邊冷卻還要不斷攪拌，裡頭濃純的原料，是日本直送來台的限量北海道牛奶，1公升就要價180塊，比起一般營業用的原料成本硬是高出許多。

拌好的原料還得經過甜度測試，老闆親自把關控管品質，通過測試才能交給製冰機接手製作，20分鐘的製冰打冰，冰淇淋漸漸成形，經過裝填之後，還要送入冰櫃冰上一天，才能送到消費者手中。

這款讓人吃不膩的皇家級的冰淇淋，口感香濃滑順，而且濃郁的奶香會在嘴裡久久不散。

老闆娘李惠芝原本是媒體人、職場傑出女性的她，為了讓腸胃敏感的早產兒子能吃到好吃又健康的冰，於是她向德國朋友學做德國18世紀傳統手工冰，因此，店家賣的冰淇淋，還多了一份媽媽的愛。
每次製冰前一定會拆解機器清洗，就連塑膠刀也一吋一吋仔細擦，就像是要做冰給孩子吃的心情。

老闆堅持選用鮮果製冰，百分百的金桔原汁與德國的鮮奶油混合之後，還是能看到金桔細細的顆粒，

當然，甜度測試這關也不能省略，有了製冰機來幫忙，酸酸甜甜的金桔冰淇淋就完工囉！

細緻綿密的口感伴隨十足的金桔香氣，吃冰不只能消暑，沒想到還有種吃到水果的錯覺呢！

酸甜系列的還有芒果冰淇淋，沒有搶眼鮮豔的亮麗外表，卻有實在的天然滋味，

不用色素為它穿上華麗外衣，不加香料增添濃郁的假芒果香氣，

店家直接向產地訂購芒果，新鮮水果混搭牛奶，芒果冰的原料一樣不加一滴水。

另外，受到客人歡迎的還有蜂蜜口味冰淇淋，選用百分百的純龍眼蜜，入口後不僅不會太甜膩，反而有種清新的感受。

同樣是會讓人感到甜蜜幸福的冰品，還有錫蘭焦糖冰淇淋，

焦糖和茶湯混合所呈現自然咖啡色，仔細品嘗就能吃出淡雅的紅茶香，因為這可是來自高級的錫蘭紅茶茶心。

每一樣冰淇淋都讓人好想吃一口，於是聰明的老闆就推出這個會唱歌的冰淇淋蛋糕，不只一次可以吃到4種冰淇淋，還能吃到熱銷上萬顆的布朗尼，中間還有六吋的慕斯蛋糕，就像個甜點繽紛PARTY，這個一按下按鈕就有音樂，可是顛覆傳統的專利產品，而且根據不同的節慶，蛋糕還會唱出不同的歌曲，甚至裡頭的音樂盒還能留下再使用。

店家還推出可愛的造型蠟燭，鼠牛虎兔等12生肖都是手工繪製，讓不少客人捨不得點燃呢！老闆不僅腦筋動的快，創意點子源源不絕，同時也很注重冰淇淋的品質，自己主動將產品送驗，張貼出檢驗書取得信任，就是要讓客人吃的安心。

原本只是想要做給兒子吃的健康冰淇淋，在親友推薦口耳相傳下，從網路宅配做起，口耳相傳下成了團購名店，後來生意好到乾脆開實體店面，幾年來默默的發光發熱，還進軍台北101設櫃販賣，這個媽媽愛心手工冰淇淋，用天然健康的口味登上國際舞台。