天然、健康、美味、濃純香的冰淇淋哪裡吃的到?在台北市的這家店,主打德式手工冰淇淋,強調所有冰淇淋不加香料、不加凝固劑,更沒有安定劑和人工色素,冰淇淋的原料不加一滴水,全都以牛奶當底,搭配新鮮水果下去做。



在10幾種口味當中,北海道牛奶冰淇淋人氣超旺,不只是有著讓人齒頰留香的香濃,只要吃一口冰,就感覺好像是來到牧場,現場喝到新鮮牛奶一樣,



讓人想多吃幾口的冰淇淋,得用時間去醞釀,第一步從先煮料開始到完成,就得花上三天時間,牛奶和砂糖加熱約40分,放置一邊冷卻還要不斷攪拌,裡頭濃純的原料,是日本直送來台的限量北海道牛奶,1公升就要價180塊,比起一般營業用的原料成本硬是高出許多。



拌好的原料還得經過甜度測試,老闆親自把關控管品質,通過測試才能交給製冰機接手製作,20分鐘的製冰打冰,冰淇淋漸漸成形,經過裝填之後,還要送入冰櫃冰上一天,才能送到消費者手中。



這款讓人吃不膩的皇家級的冰淇淋,口感香濃滑順,而且濃郁的奶香會在嘴裡久久不散。



老闆娘李惠芝原本是媒體人、職場傑出女性的她,為了讓腸胃敏感的早產兒子能吃到好吃又健康的冰,於是她向德國朋友學做德國18世紀傳統手工冰,因此,店家賣的冰淇淋,還多了一份媽媽的愛。
每次製冰前一定會拆解機器清洗,就連塑膠刀也一吋一吋仔細擦,就像是要做冰給孩子吃的心情。



老闆堅持選用鮮果製冰,百分百的金桔原汁與德國的鮮奶油混合之後,還是能看到金桔細細的顆粒,



當然,甜度測試這關也不能省略,有了製冰機來幫忙,酸酸甜甜的金桔冰淇淋就完工囉!



細緻綿密的口感伴隨十足的金桔香氣,吃冰不只能消暑,沒想到還有種吃到水果的錯覺呢!



酸甜系列的還有芒果冰淇淋,沒有搶眼鮮豔的亮麗外表,卻有實在的天然滋味,



不用色素為它穿上華麗外衣,不加香料增添濃郁的假芒果香氣,



店家直接向產地訂購芒果,新鮮水果混搭牛奶,芒果冰的原料一樣不加一滴水。



另外,受到客人歡迎的還有蜂蜜口味冰淇淋,選用百分百的純龍眼蜜,入口後不僅不會太甜膩,反而有種清新的感受。



同樣是會讓人感到甜蜜幸福的冰品,還有錫蘭焦糖冰淇淋,



焦糖和茶湯混合所呈現自然咖啡色,仔細品嘗就能吃出淡雅的紅茶香,因為這可是來自高級的錫蘭紅茶茶心。



每一樣冰淇淋都讓人好想吃一口,於是聰明的老闆就推出這個會唱歌的冰淇淋蛋糕,不只一次可以吃到4種冰淇淋,還能吃到熱銷上萬顆的布朗尼,中間還有六吋的慕斯蛋糕,就像個甜點繽紛PARTY,這個一按下按鈕就有音樂,可是顛覆傳統的專利產品,而且根據不同的節慶,蛋糕還會唱出不同的歌曲,甚至裡頭的音樂盒還能留下再使用。



店家還推出可愛的造型蠟燭,鼠牛虎兔等12生肖都是手工繪製,讓不少客人捨不得點燃呢!老闆不僅腦筋動的快,創意點子源源不絕,同時也很注重冰淇淋的品質,自己主動將產品送驗,張貼出檢驗書取得信任,就是要讓客人吃的安心。



原本只是想要做給兒子吃的健康冰淇淋,在親友推薦口耳相傳下,從網路宅配做起,口耳相傳下成了團購名店,後來生意好到乾脆開實體店面,幾年來默默的發光發熱,還進軍台北101設櫃販賣,這個媽媽愛心手工冰淇淋,用天然健康的口味登上國際舞台。



消費資訊
地址
台北市松山區光復南路67號1樓
電話
(02)2528-6778
營業時間
11:30~20:30
網址
http://www.iceme.com.tw/

 


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