一踏進店裡面,還以為來到夜店,但它可是一間燒肉餐廳,石板燒肉可以有多特別?



燒烤雪花牛排、熱炒椒鹽龍珠、鐵板塔香煎蚵仔,各式料理手法和多種吃法一次滿足,美味的秘訣就在這塊石板上。



第二代石板換成了這塊半透明的水晶石,雖然裡頭是利用炭火加熱,但比起傳統的鐵網炭火燒烤,水晶石板燒烤有更多優點,石板獨特材質讓烤肉新手,也能輕鬆創造出美味肉片。



像是烤這塊雪花牛排,只要把握好幾個原則,就能晉升烤肉達人,灑上調味料和和風醬油,



只要幾分鐘就完成鮮美牛排,因為是用石板燒烤,肉質吃起來不乾不澀,反倒多汁還充滿嚼勁。



同樣有Q彈口感的還有紅糟雞腿肉,厚實的雞腿肉,



好吃的秘訣就是要靠「悶」這項功夫,大約兩分鐘打開鍋蓋,雞腿肉汁已經慢慢流出,



繼續再悶上一回,香味四溢的雞腿肉配上淡淡的紅糟味,讓客人讚不絕口。



另外店家提供起司、芥末、胡椒、七味粉、黑胡椒還有特調雞粉,可以隨心所欲自由搭配,



另一頭還有十五種醬料、九種香辛料,烤、蒸、炒…創意料理千變萬化,能自己當大廚,好吃又好玩,



如果嫌麻煩的話,店員也會幫客人料理。



在田季石板燒肉還能品嘗到邊疆大漠風味的料理孜然牛肉,選用薄片的沙朗牛肉,直接刷上店家調配好的孜然醬料,孜然能去除肉質的油膩,而且在高溫加熱下,孜然香氣越加濃烈。



不只有細嫩的沙朗牛肉,像是這道胡椒蝦,也讓人食指大動,一隻隻蝦子排排放,



灑上雞粉提鮮,利用蒸的方式讓蝦肉熟透,翻個面灑上黑胡椒、胡椒鹽,美味胡椒蝦就能上桌囉!



這塊石板還能做出在熱炒店的必點菜椒鹽龍珠,像貢丸大小的龍珠,鹹香夠味,



充滿彈性的口感讓客人大呼好過癮,龍珠加上蒜、蔥、辣椒快速拌炒,加大量胡椒鹽提味再來鍋蓋,不只能讓幫助食材熟透,還能像這樣吃起來連舌尖都會跳起舞的椒鹽龍珠。



海鮮料理不能錯過的塔香煎蚵仔,來自東石的大顆鮮美蚵仔,



拌入香辛料加上大量九層塔,



快速拌炒簡直就是鐵板燒料理,光吃這道菜就覺得值回票價。



台式燒肉499吃到飽,70幾種新鮮食材,有豐富海鮮還可以自己做霜淇淋,



好吃又好玩的餐廳,只要到用餐時間,200多個座位還是一位難求。



結合美食、音樂還有夜店風格的田季石板燒肉,在日式韓式燒肉店當中,



開創出屬於自己的路,也讓來到這裡的客人,愛上台式燒肉。



消費資訊
地址
台北市復興北路323號
電話
(02)2712-0095
營業時間
12:00~02:00
網址
http://zh-tw.facebook.com/stonebbq


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