台灣呷透透：45區公寓 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

提到創意美食，你也許會想到各種稀奇古怪的交錯吃法，但若是用不同國家的美食跨國界混搭，是否更會令你大開眼界呢？

這間位在市民大道上開業一年多的公寓餐廳，外型就像外國公寓一樣的氣息，但標榜的跨國界料理，才是真正抓住顧客的主因。

因為喜歡作菜、喜歡交朋友、愛熱鬧的店長麥可從加拿大回國後，就決定放手一博，從自己各種愛吃的美食開始，對自己的烹飪信心滿滿，

結合義大利風情與正統台灣客家味的義式海鮮板條，就是麥可的得意拿手作。

倒入橄欖油和一點點提味用的洋蔥及蒜末，放入香菇之後，接著就是歐洲菜最常入味的白酒和沙拉米義式香腸，邊拍打把食材拍均勻後，

就輪到活跳跳的海鮮登場，只見蝦子、干貝和淡菜輪流入鍋，並持續的攪拌翻面，倒入點蕃茄佐料的調味醬和濃郁的青醬，就可以起鍋，

將已經吹彈可破的板條，連同剛剛的餡料再一起翻炒，加入一小杯的鮮奶油，充分攪拌後，就能裝入白亮亮的瓷盤裡上桌。

而混合鮭魚鮪魚製作而成的酥炸生魚片天婦羅，小巧的外型宛如一口壽司，

配上清爽的生菜和天婦羅醬，口感清爽不油膩，

鋪上底層的海苔後，再放上清淡提味的九層塔，接著放上一大塊鮭魚，對好長度切開，然後就開始像捲壽司的捲法，將海海苔和鮭魚緊密包裹在一起，

輪到第二片鮪魚，重覆一樣的包裹動作，然後抹上淡黃色的酥炸粉，就能準備下油鍋啦！

接著再把兩捲魚塊細細切開，鋪上新鮮營養的生菜和精選的蔬果後，淋上芥末醬和美乃滋，

再依續將鮪魚，鮭魚堆疊成塔放入，並淋上天婦羅醬和離島風味的飛魚卵，

不一會功夫，透著亮麗光澤的鮭魚鮪魚天婦羅，就能開動囉！

另外嗜吃滑嫩肉類的饕客，對於酥脆、加以紅酒調味、肉質鮮美的脆皮烤鴨胸，則是絕對不能錯過的招牌料理；

劃開鴨胸肉的表皮，讓表面呈現交錯的格紋狀，倒入少許的橄欖油後，就將整塊大鴨胸下鍋煎，

一面擺動鍋子，讓油脂均勻散佈到每一處，稍微翻面、夾起、上烤盤，就能進入烤箱悶烤，

六分鐘後將鴨胸翻面重覆剛剛的動作，繼續微火慢烤，只見肥大厚實的鴨胸鮮嫩欲滴，灑上美觀又開味的紅胡椒，

再度進入烤箱加熱，讓油脂充份吸收，出爐後淋上以紅酒佐味的調味醬，

和附上一球米白色的馬鈴薯，最後插入兩片玉米脆片，當作可愛的翅膀，

帶點逗趣外型，又收買人心的脆皮烤鴨胸，教人只想優雅地細細品嚐。

熱愛美食洗禮的人，這時再來上一杯特調飲品，就更加十足的快樂似神仙了。

熱愛佳餚、注重生活中的享樂情趣，對於異鄉生活的滋味念念不忘，或許就是這些特質，讓店面呈現濃厚的異國風，環境既溫馨又舒適，

如果你正在煩惱沒有聚會地點，又喜歡多元創意的料理，走一趟小公寓，你會有賓至如歸的感覺。