台灣呷透透：support TNR @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

下午兩點，一群貓咪踏著輕快的腳步聚集到這兒，慵懶地洗洗臉，享用免費飼料，模樣俏皮討喜，但可別以為這裡是獸醫院或是動物收容中心，這裡可是賣有美味精緻餐點的寵物友善餐廳。

老闆Fish最初只是為了宣導「以結紮代替安樂死」的概念，而開了這間餐廳，沒想到大受好評，有越來越多的人，因為支持她的理念，特地前來。

寬敞明亮的空間與簡單大方的裝潢，環境整潔媲美星級餐廳，誰也想不到，這裡居然會是一間歡迎寵物進入的餐廳。

想要推廣理念，老闆憑藉的不是募集同情心，而是實實在在的創意料理，從食材到擺盤，每一道餐點都煞費苦心。

店內餐點種類豐富，從排餐、早午餐到義大利麵都有，而最受到歡迎的就是這道拉斯維加斯天堂牛肉漢堡。

將抹上奶油的麵包放在煎板上，煎至帶有金黃色澤、讓麵包呈現香酥鬆軟的狀態後放置備用，

再把師傅手工製作的純牛肉漢堡排，放在煎板上煎到一面微焦，如此一來，才能將肉汁鎖在漢堡排裡，用鍋鏟輕微按壓肉排，讓肉排均勻受熱後翻面，同樣香煎數分鐘，帶出漢堡肉排的香氣，

灑上結合25種調味的辛香料，再放上店家特製的洋蔥及巧達起司，等到起司融化覆蓋住漢堡排後即可擺盤。

在煎好的麵包上，依序放上新鮮生菜、漢堡排，並擠上店家特調的芥末醬，再擺放蕃茄、紅洋蔥、酸黃瓜、瑞士起司及生菜，蓋上麵包對切擺盤，搭配上香酥薯條，就完成了這道超有份量的漢堡料理。

外酥內軟的麵包，配上厚實的肉排與滿滿配料，兩種起司完美搭配，交織出濃郁的口感，特別的芥末醬汁，讓這道牛肉漢堡吃起來不油不膩，香氣十足。

而店內結合異國風味的創意義大利麵，是老闆與廚師的巧思，常見的義大利麵搭配上獨特醬料，就能創造出全新口味。

在加油的煎鍋中加入洋蔥蒜頭拌炒爆香，放入墨西哥辣椒、青椒、菇類等配料，以大火快速翻炒，

加進特調的嗆辣醬汁與雞高湯後，加入水煮過的義大利麵熬煮收汁，讓義大利麵入味並起鍋，擺放上現炸香酥魚排，精緻擺盤後在魚排上擠上檸檬醬汁，

這道老墨嗆辣檸檬魚義大利麵，不只香氣四溢，鮮豔的色澤，光看就讓人胃口大開。

而店裡的精緻排餐，價格平實，卻也是經過廚廚師的費心料理，

將事先醃製好的肋排，放入加有高湯的煎鍋中，均勻塗上醬汁，放進烤箱，

烤至肋排帶有焦糖色澤後，翻面塗醬，再次放進烤箱烤數分鐘，

在出爐的肋排塗上滿滿醬汁，鋪放在擺有馬鈴薯塊的盤上，加上水煮蔬菜，

鮮嫩入味的烤豬肋排，特調醬汁香而不鹹，吃起來鮮美不乾柴，搭配馬鈴薯塊口感更加提升。

除了人的料理經過費心烹調之外，精緻的寵物餐點，也是店裡的一大特色。使用與人的餐點同等級的肉品細心調理，招待來到這兒的小小貴客，

是因為老闆了解，對愛寵物的人們來說，寵物就像是家人一般的存在。

打破以往人們對寵物餐廳的偏見，老闆打造出清爽乾淨的空間，提供給愛動物的人們一個與寵物同樂的環境，也讓熱愛美食的人們，能夠在最舒適的環境下享用平價創意料理。

單純的初衷，卻蘊涵著大大的夢想，老闆以精緻多元的美味餐點，讓大家有機會能夠重新認識寵物餐廳與流浪動物照護，在可愛的貓貓狗狗環繞下，體驗最歡樂的用餐氛圍，想要品嚐色香味俱全的美味料理，也可以有很不一樣的選擇。