紅酒肋眼牛排、煙燻脆皮豬腳、蔬菜義大利麵,這些歐洲菜裡最經典的佳餚通通一應俱全,美味新鮮的放送,讓客人吃的津津有味。



也因為座落在陽明山腳下,和臨近市區的優勢,讓這間主打跨國界料理的維多利亞異國料理,客層不分年齡、老少咸宜。



美景當前,自然更少不了美食作伴,提供多種盎司可選擇的碳烤肋眼牛排,就是點餐率居高不下的人氣餐點。



先將新鮮的肋眼排灑上胡椒鹽油煎,等兩面都稍微煎熟後,倒點微醺的紅酒,並均勻的抹上奶油,



然後送入烤箱,趁著空檔挖上一球新鮮的馬鈴薯泥,並陸續放上點綴的綠葉鮮果配菜,



等到牛排出爐後,灑上帶點粉嫩色澤的玫瑰鹽和對味的牛排醬,以及不可少的配襯裝飾,



將這些琳瑯滿目的小配角送作堆後,美觀又厚實的肋眼牛排就可以開動囉!



而偏好酥脆口感、喀滋喀滋的口味,那絕不能錯過媲美德國豬腳的煙燻脆皮玫瑰豬腳佐芥茉酸菜,



光是看到落落長的菜名,就知道裡面大有來頭;



將稍微悶煮過的豬腳放入鍋內,並不時地移動鍋子,以確保豬腳每面都能均勻煎到,



接著倒入帶點淡香的白酒和鮮黃色的奶油,然後進入熱騰騰的烤箱,



約莫5分鐘後,看到豬腳表面呈現明顯的酥脆外皮,趁勢將還保有熱度的豬腳,作好骨肉分離,以方便切開食用,



接著以同樣的順序,在盤中擺上花花綠綠的蔬果小配角,並淋上微酸的酒醋和正港台式的開胃酸菜後,就能迎接豬腳高調入座,完成一道美味的珍饈。



對於喜歡簡單清爽的人,田園蔬菜義大利麵就是一道賞心悅目、又不會太油膩的家常菜,



首先放入小角色的奶油、蒜頭、和蔥,讓他們均勻融化,接著是活潑的洋菇、鮮艷的椒類苗條的四季豆登場,



迅速將一把麵條放入滾水汆燙,然後連麵帶水一同放入餡料鍋內,



只見師傅俐落的接連甩盤翻炒,倒入正宗的義大利香料、濃郁的起司條和巴西里,混著天然色澤的蔬菜義大利麵,入眼就超對味。



為了突顯出自家餐廳,不同於海岸線的另一番美景,採光明亮的成片落地窗,和特別向外打造的玻璃屋,就是讓客人更接近大自然的巧思,



捉摸不透的海景固然迷人,但夾雜在臨山腹地的鄉村餐廳,卻也別有發思古之幽情的風味,和濃濃的在地人情味。



消費資訊
地址
新北市金山區中正路149號
電話
(02)2498-3388
營業時間
11:30~22:030
網址
http://www.victoriacafe.com.tw/


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