台灣呷透透：麵通屋 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

不少台灣人熱愛吃日本拉麵，而拉麵的靈魂之一就是湯頭，

濃郁爽口的白湯也是這家店的金字招牌，店家採用牛雞豬骨頭，小火慢慢熬煮上三十個小時，

還拿出甜度計測量掌握最佳品質，搭配上滑嫩叉燒入口即化，每一口都是來自日本的正宗美味，每一口也讓人印象深刻。

香嫩叉燒肉是店家自製，老闆堅持原汁原味，就連製作器具也是親赴日本帶回台，

五花肉用獨家配方滷上五小時，每一寸叉燒肉細嫩入味，混搭牛骨白湯拉麵一起吃，堪稱店內的超人氣拉麵王。

另外，香辣的黑芝麻擔擔麵，可說是台日混血，

台灣味的肉醬，加上日本湯頭和麵條，跨國混搭的風味讓人意想不到，

濃鹹湯頭加上香辣夠味的醬料，口味層次豐富多變。

其實早在幾年前，李老闆還在當日本導遊，發現到台灣人到日本，就一定會吃拉麵，

於是乾脆跟當地知名拉麵店學習，把有日本血統的拉麵帶回台灣，傳承自道地的手藝，

吸引日本節目主持人瀨上剛、藝人愛紗、Makiyo、伍佰、王力宏等名人前來，讓這家位在市民大道上的拉麵店星光閃閃。