台灣呷透透：貓空大茶壺一樓茶餐廳 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

來到素有茶山之稱的貓空，當然得找間可以遠眺美景的餐廳，

和三五好友坐下來吃著當地茶料理，度過慵懶的下午。

但是你知道，除了茶料理之外，在貓空也能吃到以花和水果為主角的創意料理嗎？

阿義師推出的桂花野蕨百香盅料理，就是以水果為主角。

首先，把野菜過貓浸泡在冷水中，放入少許鹽巴以加速軟化，

開始用慢火煮水。等冷水煮沸，就趕緊將過貓冰鎮以增加其脆度，

最後，只要再將百香果剖成一半，並灑上桂花粉和梅粉，

酸酸甜甜的味道，讓人直呼有談戀愛的感覺。

另一道創意花料理──玫瑰玉鑽蝦，

則是阿義師從歐洲進口了粉玫瑰花瓣，一起和辣椒、七味粉、蔥花搭配油炸後的蝦子，

阿義師說，把玫瑰香味留住的方法就是以不開火的方式，

直接利用油炸後、蝦子本身的餘溫，將玫瑰香味逼出來。

玫瑰玉鑽蝦吃起來，可是花香撲鼻又彈牙！

當地茶料理，阿義師推出的武夷岩茶燻雞腿，

可是特別選用來自大陸的武夷岩茶葉，味道比其他的茶葉都還要重，

再搭配提升香氣的糖、米和中藥的煙燻雞腿。

除了美味的三道料理，阿義師免費提供的飯後甜點，就是以三種茶葉製成的茶冰棒，讓人吃得津津有味。

阿義師的用心，除了反映在料理之外，親切的服務態度也讓人很滿意。

他秉持著以在地人的熱情服務客人，讓人感受到無比的鄉土情。

夕陽西下，從貓空俯瞰下去，台北101、貓空纜車等美麗夜景盡收眼底。

美景配美味的創意料理，難怪，有人願意在這兒花上半天時間，也捨不得離去。