一口接著一口,大口吃著眷村媽媽的好手藝,有些客人一吃就是二十年。


這家麵館二十年前是從陸光六村自家後院的一張小桌子發跡。店裡的麵食,物美價廉,只要幾個銅板就能吃得好滿足。

 
像是這一碗「雲貴板條」,用新鮮肉醬下去調湯頭,每天新鮮現炒,處理起來非常費工,要炒兩三個小時才能見客。


光是肉燥的製作就很費工,選用黑豬的瘦肉,在鍋裡煮一小時,而且需要不停的攪拌,


長期下來已造成職業傷害,但安媽媽還是堅持自己親自動手做。


一碗滿滿的雲貴板條,有媽媽的愛心和用心,板條滑嫩,肉燥湯頭清淡不油膩。

 
經典風味還有這盤金黃酥脆的「珊瑚餅」,



煎得微焦的外皮灑上芝麻,甜甜的餅皮,



外酥內軟,營養又好吃,卻只要賣你三十五元!


如果喜歡吃餅,「一窩絲餅」也是店裡的必點招牌,


一絲絲的餅皮不僅少見,口感也很特別!


稍微硬實的口感,越咬越能嚐到天然的餅香。

 
店裡的小菜選擇性也很多,拌上自家榨的蔥油跟洋蔥油,



拌在小菜上,就跟新鮮現炒的一樣香。



拌好之後,還要讓它入味兩小時才能上架。



滿滿的擺滿三層櫃,讓客人選得不亦樂乎!


這麼多的美味都來自眷村,眷村裡大江南北什麼人都有,所以雖然安媽媽是北方人,也跟鄰居學得南方手藝,


但是眷村歷經十幾年的風華即將拆除,


安媽媽只能憑藉媽媽的手藝來回憶家鄉。從當初的五人小桌,靠著家傳的肉醬,和用心的小菜,就算眷村拆除,眷村裡的好味道也將永久流傳。



消費資訊
地址
桃園縣中壢市廣明路126號
電話
03-4939200
營業時間
11:00~14:30
17:00~20:00
網址
http://www.one-table.com.tw/about.htm


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