位在三重的五燈獎豬腳,是在地響噹噹的代表小吃,


問問在地人那家最有名?這家絕對是第一名!


香Q可口,滷到軟嫩入味的豬腳,有股媽媽的味道,深深擄獲客人的心。


不只有菲律賓觀光客特地前來品嘗,還有人常年追隨,一吃就是三十年!


老闆黃怡螢在二十多年前,參加當時紅極一時的歌唱節目,並五度五關拿下冠軍,以當時參加的節目名稱當店名,令人印象深刻!

 
滷出好吃豬腳第一步,豬腳一定得處理得乾淨!


獨家配方藏在鍋子底,上頭豬腳整齊排列好,豬腳要好吃入味,就靠這一招。


老闆強調,他們的配方不加入多種中藥,也不加老滷汁,


完全靠掌控火候還有悶的功夫。至於要滷多久悶多久的關鍵數字,店家不肯透露。


聞到香噴噴的豬腳,飄來陣陣香氣,有腳蹄、中段、蹄膀三種部位可選,腳蹄香Q不油膩、嚼勁十足,


中段帶皮帶筋又帶點肉,最受大家喜歡,


而肥瘦兼具入口即化的蹄膀,最能吃到Q嫩Q嫩的綿密滋味,讓人嘴巴滿溢肉香。


滷肉飯同樣也是店內紅牌!店家選用豬背肉,先經過炒、燉,逼出油脂,
 


再和獨門滷包長時間滷製,加入豬腳醬汁的的滷肉,香味更濃郁。


一匙匙淋在米飯上,平凡白飯變成為耀眼主角。


這家非吃不可的三重美食,就鄰近捷運台北橋站,


總統馬英九、藝人林俊傑、陳美鳳和浩角翔起甚至港星梁朝偉,都曾慕名而來,


雖說豬腳生意好人氣高,老闆卻很滿足現在的生活,不打算開分店,就希望傳承不變的好味道。
 


消費資訊

地址
新北市三重區自強路一段119號
電話
(02)2984-3029
營業時間
10:00~21:30
網址
http://www.5dengjiang.com.tw


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